Котлети з червоної і білої риби
Котлети з червоної і білої риби виходять дуже вишуканими і ніжними. До того ж їх дуже просто готувати.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 г філе білої риби
- - 300 г філе лосося (можна форелі)
- - 200 мл молока жирністю 3,2%
- - 1 булка білого хліба
- - 2 яйця
- - 2 середні цибулини
- - 1 стакан панірувальних сухарів для обсмажування
- - пучок зелені (петрушка, кріп, кінза і т.д.)
- - сіль і перець за смаком
Інструкція
1
Рибу по черзі потрібно пропустити через м`ясорубку. У підсумку вийде червоний і білий фарші.
2
Батон необхідно розламати на шматки і залити молоком, дати настоятися. В цей же час слід подарувати цибулю до легкої золотистої скоринки.
3
Розм`якшений батон потрібно віджати, перемішати з цибулею і розділити на 2 частини. Одну частину разом з яйцем і нарізаною зеленню треба покласти в білий фарш, іншу з яйцем, але без зелені - в червоний. Все посолити, поперчити і перемішати.
4
Починається процес ліплення котлет. Для цього з фаршу формується невелика і плоска коржик, розміром з долоню.
5
На середину коржа потрібно покласти шматок білого фаршу.
6
Наприкінці необхідно обгорнути білий фарш червоним, тим самим формуючи кульку, який потім слід обваляти в панірувальних сухарях і смажити на сковороді, нагрітої маслом, по 3-5 хвилин з кожного боку.
7
Подаються котлетки як гарнір з рисом або картопляним пюре. Страву можна прикрасити гілочкою зелені.
Статті за темою "Котлети з червоної і білої риби"
Оцініть, будь ласка статтю
