Як приготувати котлети з щуки
Шикарні страви з щуки дуже часто подаються на святковий стіл. Смачне і корисне щучье м`ясо виходить надзвичайно ніжним і соковитим. Котлети з нього можна приготувати різними способами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Котлети з щуки в духовці:
- - 1,2 кг щуки;
- - 180 г вершкового масла;
- - 4 шт. ріпчастої цибулі;
- - 3 моркви;
- - 4 ст.л. манної крупи;
- - трохи томатного кетчупу і рослинного масла;
- - спеції, сіль на ваш смак.
- Смажені котлети з щуки:
- - 2 кг щуки;
- - 260 г свинячого сала;
- - 120 г білого хліба;
- - 220 мл свіжого молока;
- - трохи рослинного масла;
- - перець, сіль за смаком.
- Котлети з щуки з сиром:
- - 730 г філе щуки;
- - 1 ч.л. мускатного горіха;
- - 2 головки ріпчастої цибулі;
- - 2 яйця;
- - 120 г сиру;
- - трохи рослинного масла;
- - для панірування трохи манної борошна;
- - сіль на ваш смак.
- Котлети з щуки зі свининою:
- - 830 г філе щуки;
- - 830 г свинини;
- - 3 головки цибулі ріпчастої;
- - трохи борошна та олії;
- - перець, сіль за смаком.
Інструкція
1
Котлети з щуки в духовці
Приготуйте овочі. Лук почистіть і наріжте невеликими кубиками. Половину нарізаної цибулі покладіть на сковороду, обсмажити його до золотистого. Потім очистіть моркву, натріть на середній терці. Додайте її до цибулі, трохи обсмажити.
Візьміть щуку, ретельно відокремте шкіру і кістки. М`ясо щуки пропустіть разом з цибулею, який залишився, через м`ясорубку. В отриманий фарш додайте обсмажені овочі, спеції і манну крупу, посоліть за смаком і добре все перемішайте.
Сформуйте з фаршу невеликого розміру котлети і помістіть їх на деко. Перед цим змастіть його вершковим маслом. Духовку розігрійте до 190оС, помістіть туди котлети. Потім залийте їх томатним кетчупом (попередньо розбавте його водою) готуйте приблизно 30 хвилин. Подати готову страву можна з гречкою або картоплею.
Приготуйте овочі. Лук почистіть і наріжте невеликими кубиками. Половину нарізаної цибулі покладіть на сковороду, обсмажити його до золотистого. Потім очистіть моркву, натріть на середній терці. Додайте її до цибулі, трохи обсмажити.
Візьміть щуку, ретельно відокремте шкіру і кістки. М`ясо щуки пропустіть разом з цибулею, який залишився, через м`ясорубку. В отриманий фарш додайте обсмажені овочі, спеції і манну крупу, посоліть за смаком і добре все перемішайте.
Сформуйте з фаршу невеликого розміру котлети і помістіть їх на деко. Перед цим змастіть його вершковим маслом. Духовку розігрійте до 190оС, помістіть туди котлети. Потім залийте їх томатним кетчупом (попередньо розбавте його водою) готуйте приблизно 30 хвилин. Подати готову страву можна з гречкою або картоплею.
2
Смажені котлети з щуки
Візьміть рибу, очистіть гарненько, вийміть кістки. Готове м`ясо поріжте на невеликі часточки. Потім викладіть шматки в м`ясорубку, помістіть туди сало (попередньо його наріжте) і подрібнену цибулю. Ретельно все перейдіть. В окрему тарілку покришите хліб і залийте молоком. Зачекайте поки хліб просочиться, потім викладіть його до рибного фаршу. Посоліть, поперчіть за своїм смаком, перемішайте. З готової маси сформуйте котлети. На сковороду додайте рослинне масло і викладіть котлети. Обсмажте їх з обох сторін. Вони вийдуть ніжними і соковитими, якщо ви додасте на сковороду трохи молока або води, потім тушкуйте їх під кришкою 12 хвилин.
Візьміть рибу, очистіть гарненько, вийміть кістки. Готове м`ясо поріжте на невеликі часточки. Потім викладіть шматки в м`ясорубку, помістіть туди сало (попередньо його наріжте) і подрібнену цибулю. Ретельно все перейдіть. В окрему тарілку покришите хліб і залийте молоком. Зачекайте поки хліб просочиться, потім викладіть його до рибного фаршу. Посоліть, поперчіть за своїм смаком, перемішайте. З готової маси сформуйте котлети. На сковороду додайте рослинне масло і викладіть котлети. Обсмажте їх з обох сторін. Вони вийдуть ніжними і соковитими, якщо ви додасте на сковороду трохи молока або води, потім тушкуйте їх під кришкою 12 хвилин.
3
Котлети з щуки з сиром
Рибне філе сполосніть і акуратно пропустіть через м`ясорубку разом з подрібненою цибулею. Викладіть на окрему тарілку. Додайте туди яйця, мускатний горіх і сіль, компоненти добре перемішайте. Натріть сир на середній тертці в невелику миску. З рибного фаршу зліпити коржики, в самий центр коржів покладіть протертий сир і сформуйте котлети. Обваляйте їх в манній крупі. На сковороду додайте рослинне масло і обсмажте котлети до золотистої скоринки.
Рибне філе сполосніть і акуратно пропустіть через м`ясорубку разом з подрібненою цибулею. Викладіть на окрему тарілку. Додайте туди яйця, мускатний горіх і сіль, компоненти добре перемішайте. Натріть сир на середній тертці в невелику миску. З рибного фаршу зліпити коржики, в самий центр коржів покладіть протертий сир і сформуйте котлети. Обваляйте їх в манній крупі. На сковороду додайте рослинне масло і обсмажте котлети до золотистої скоринки.
4
Котлети з щуки зі свининою
Свинину промийте і наріжте невеликими шматками. Цибулю очистіть і подрібніть. Потім сполосніть рибне філе і викладіть його в м`ясорубку, туди додайте свинину і цибулю. Ретельно все пропустіть. Викладіть отриманий фарш в миску. Посоліть, посипте перцем на ваш смак, додайте яйце. Компоненти змішайте. Далі зліпіть з готового фаршу котлети. Обваляйте їх у борошні, викладіть на сковороду і обсмажте на олії.
Свинину промийте і наріжте невеликими шматками. Цибулю очистіть і подрібніть. Потім сполосніть рибне філе і викладіть його в м`ясорубку, туди додайте свинину і цибулю. Ретельно все пропустіть. Викладіть отриманий фарш в миску. Посоліть, посипте перцем на ваш смак, додайте яйце. Компоненти змішайте. Далі зліпіть з готового фаршу котлети. Обваляйте їх у борошні, викладіть на сковороду і обсмажте на олії.
Статті за темою "Як приготувати котлети з щуки"
Оцініть, будь ласка статтю
