Як приготувати овочеві котлети з рисом

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Овочеві котлети з рисом - це прекрасне блюдо для розвантажувального дня або легкого вечері. Зробити таке блюдо в домашніх умовах під силу кожній господині, адже будь-яких особливих навичок в кулінарії для його приготування не потрібно.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- одна морква середнього розміру;
- 1/4 качана капусти середнього розміру;
- половина склянки неварений рису;
- три картоплі;
- три цибулини;
- два яйця;
- 1/2 склянки борошна;
- сіль і перець (за смаком);
- рослинна олія;
- сухарі паніровочні.

Інструкція

Налити в каструлю 500 мл води і поставити її НЕ вогонь. Як тільки вода закипить, висипати в неї рис, посолити і варити протягом 15-20 хвилин (рис в кінцевому підсумку повинен злегка не доваритися). Вимкнути газ, злити воду і промити крупу.

Морква, картоплю, капусту, цибулю і часник очистити і промити гарненько в холодній воді. Овочі нарізати і пропустити крізь м`ясорубку.
Далі потрібно злегка віджати масу, щоб видалити надлишки соку (якщо цього не зробити, то для приготування потрібно більше борошна, що негативно позначиться на смаку котлет).

У глибокій мисці змішати овочевий фарш і рис, додати до суміші яйця, посолити і поперчити (на даному етапі можна додати в отриману масу улюблені спеції або трави). Все ретельно перемішати, потім висипати в фарш борошно і ще раз його перемішати, щоб вийшла однорідна маса.

Поставити сковороду з товстим дном на вогонь, налити в неї масло. З овочевого фаршу сформувати невеликі котлетки, обваляти їх в панірувальних сухарях і обсмажити з двох сторін до золотистого кольору. Щоб вони пропеклися швидше, то при їх обсмажуванні сковороду можна накрити кришкою.

Готові котлети викласти на блюдо і прикрасити зеленню. Подавати їх можна з будь-яким соусом і гарніром.