Як спекти полуничний пиріг із заварним кремом
У сезон полуниці неодмінно випробуйте цей чудовий рецепт!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- тісто:
- - 150 г вершкового масла;
- - 70 г цукрової пудри;
- - щіпка ваніліну;
- - 210 г борошна;
- - 45 г какао.
- Заварний крем:
- - 600 мл молока
- - 5 невеликих жовтків;
- - 210 г цукрової пудри;
- - 1,25 ч.л. ванильнойесенції;
- - 35 г борошна;
- - полуниця для прикраси.
Інструкція
1
За допомогою блендера збити розм`якшене масло з цукром і ваніліном в пишну масу. Просіяти до суміші борошно та какао, ретельно перемішати. Уже руками сформувати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати на холод на годину.
2
Охолоджене тісто розкачати між двома шарами харчової плівки. Змастити маслом роз`ємну форму для Тарту і перекласти в неї тісто. Наколоти виделкою і прибрати заготовку в холодильник на годину.
3
Розігріти духовку до 190 градусів і відправити туди заготовку, накривши її харчовою плівкою і насипавши зверху квасоля, щоб тісто не піднімалося, на 10 хвилин. Потім витягнути, прибрати квасоля і піч ще 15-20 хвилин. Дати повністю охолонути.
4
Жовтки змішати з цукром і борошном. Молоко влити в каструльку і довести до кипіння з додаванням ванілі. Тонкою цівкою, безперервно ретельно заважаючи ручним віночком або міксером, влити молоко до жовтків, перемішати, а потім перелити все назад в каструлю. Поставити на вогонь, довести до закипання, безперервно заважаючи, щоб суміш не пригоріла, зняти з вогню і залишити на 5 хвилин.
5
Перелити загуснув крем в іншу ємність, дати охолонути. Потім наповнити їм тарт і прикрасити полуницею. Поставити в холодильник на кілька годин.
Статті за темою "Як спекти полуничний пиріг із заварним кремом"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
