Як приготувати пиріг з яблучним соком і мигдалем

Очистити яблука від шкірки і серцевини, порізати на тонкі часточки. Щоб яблука не потемніли, їх потрібно обов`язково скропити лимонним соком.

На розігріту сковорідку додати 50 г вершкового масла. Як тільки воно розтане, додати половину склянки цукру. Додати півсклянки яблучного соку. Тримати на вогні, помішуючи. У карамель покласти часточки яблук і залишити протоміться хвилин на п`ятнадцять на повільному вогні.

В окрему миску додати 400 грам просіяного борошна, одне яйце, 100 грам цукру, 100 грам сиру, яблучний сік. Все добре перемішати, щоб вийшла однорідна суміш.

Половину тіста розкачати на дошці в пласт товщиною 1 см. У форму для випічки додати масло, дно присипати панірувальними сухарями. Викласти розкатаний пласт тесту в форму, злегка піднімаючи бортики. Викласти зверху яблука в карамелі, присипати пелюстками мигдалю. Верхівку пирога прикрасити сіточкою, зробленої з тіста. Зверху пиріг змазати яєчним жовтком.

Поставити пиріг в розігріту до 180 ° С духовку і випікати 30-35 хвилин.