Як приготувати нут з м`ятою

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Незвичайний салат з нуту виходить простим і освіжаючим, аромат страві додає м`ята, а корисні властивості обумовлені традиційними середземноморськими приправами - цибулею, часником, оливковою олією і лимонним соком.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Інгредієнти на 4 порції:
- баранячий горох (нут) - 200 г;
- свіжа м`ята - пучок;
- 2 лимона;
- 2 цибулини;
- перець і сіль за смаком;
- 4 ложки оливкової олії;
- 4 яйця;
- 7 зубчиків часнику (або за смаком).

Інструкція

Сушений нут заливаємо великою кількістю води і залишаємо на ніч, на наступний день добре промиваємо проточною водою. Можна використовувати вже готовий нут, як правило, він продається в великих супермаркетах, але більш смачним і корисним блюдо вийде тільки при використанні сушеного баранячого гороху.

У велику каструлю наливаємо воду, перекладаємо в неї нут, додаємо чайну ложку солі. 2 цибулини чистимо, розрізаємо кожну на 4 частини, додаємо до нуту. Доводимо воду в каструлі до кипіння і варимо нут до готовності на середньому вогні (на це може піти від 1 до 3 годин в залежності від марки нуту).

Готовий нут проціджуємо, залишивши трохи води, в якому він варився. Промиваємо нут холодною водою. Видавлюємо сік двох лимонів, поливаємо їм нут, солимо і перчимо до смаку, поливаємо оливковою олією і прибираємо в сторону.

Відварюємо яйця круто, в цей час моєму м`яту, просушують серветкою і дуже дрібно нарізаємо. Часник чистимо і теж нарізаємо максимально дрібно.

Додаємо часник і м`яту в чашу до нуту, акуратно перемішуємо всі інгредієнти. Поливаємо невеликою кількістю бульйону, який залишився після варіння нуту. Варені яйця чистимо, розрізаємо кожне навпіл і викладаємо поверх салату. Традиційне середземноморське блюдо готове!