Як приготувати ледачі чаклуни
Чаклуни - це традиційне блюдо білоруської кухні, для приготування якого використовується терту картоплю і м`ясо. Чаклуни завжди виходять соковитими і дуже смачними, приготування ледачого варіанту займає мінімум часу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 4-6 персон:
- - 8 картоплин середнього розміру;
- - жирна свинина - 300 г;
- - пісна телятина - 350 г;
- - 2 яйця;
- - 2 цибулини великого розміру;
- - сметана - 200 г (і ще 1 ложка);
- - сіль і перець за смаком;
- - топлене сало для смаження (можна використовувати рослинне масло).
Інструкція
1
Свинину і телятину нарізаємо на невеликі шматки і прокручуємо їх у м`ясорубці. 1 цибулину чистимо, дуже дрібно нарізаємо, додаємо до м`яса. Солимо і перчимо до смаку, замішуємо однорідний фарш. Чашку з фаршем закриваємо плівкою, прибираємо в холодильник.
2
Картоплю чистимо, натираємо на середній тертці, перекладаємо в сито або друшляк на 10-15 хвилин, щоб стекла зайва рідина.
3
Чистимо другу цибулину, натираємо на дрібній тертці і викладаємо в миску, додаємо картоплю і столову ложку сметани, ретельно перемішуємо інгредієнти.
4
Яйця злегка збиваємо і додаємо до картопляної маси. Солимо, перчимо і перемішуємо інгредієнти. Додаємо охолоджене м`ясний фарш і ще раз перемішуємо до однорідного стану.
5
Змочуємо руки водою і ліпимо з отриманої маси котлети не дуже великого розміру. У сковороді, яку можна використовувати для духовки, розігріваємо сало або олію. На сильному вогні обсмажуємо ледачі чаклуни з двох сторін, щоб утворилася рум`яна кірочка.
6
Сметану змішуємо з половиною склянки води, додаємо трохи солі. Заливаємо чаклуни цієї заправкою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Подаємо смачні чаклуни в гарячому вигляді.
Статті за темою "Як приготувати ледачі чаклуни"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
