Як приготувати класичний мексиканський гуакамоле
Гуакамоле вже давно відомий далеко за межами Мексики. Широке поширення цієї закуски призвело до появи великої кількості варіантів її приготування, але традиційний рецепт залишається колишнім - в складі класичного мексиканського гуакамоле обов`язково повинно бути три головні компоненти: авокадо, чилі і часник.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 4 порції:
- - 2 авокадо;
- - половина перчика чилі;
- - зубчик часнику;
- - 2 ложки води;
- - 1 помідор;
- - половина невеликої цибулини;
- - лимон;
- - чайна ложка подрібненої кінзи;
- - оливкова олія за смаком;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
З перцю чилі видаляємо насіння, щоб блюдо не вийшло надмірно гострим. Чистимо часник, розрізаємо навпіл і разом з чилі кладемо в ступку, подрібнюємо за допомогою маточки. Додаємо в ступку 2 ложки води і залишаємо на 10 хвилин.
2
Помідор очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо акуратними кубиками невеликого розміру, прибираємо в сторону. Цибулю чистимо і дуже дрібно нарізаємо. З очищеного авокадо видаляємо кісточку, м`якоть розминаємо виделкою до стану пюре, прибираємо в сторону (авокадо для гуакамоле потрібно вибирати стигле, але не перестиглі).
3
Суміш часнику і перцю чилі з водою проціджуємо через ситечко або марлю. Пюре з авокадо змішуємо з подрібненим луком і нарізаним помідором. Видавлюємо сік лимона і додаємо до гуакамоле, вливаємо проціджений рідина від чилі і часнику, додаємо трохи оливкової олії. Солимо закуску до смаку і додаємо дрібно нарізану кінзу, ретельно перемішуємо інгредієнти.
4
Перекладаємо гуакамоле в гарний посуд (бажано глиняну, оскільки вона більш характерна для мексиканської кухні), відразу подаємо на стіл. Найкраще гуакамоле поєднується з начос, кукурудзяними тортілья або звичайними чіпсами. Традиційна мексиканська закуска сподобається всім любителям гострих страв.
Статті за темою "Як приготувати класичний мексиканський гуакамоле"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу