Як приготувати коржі з баклажанів з родзинками і овечим сиром
Коржі з баклажанів з родзинками і овечим сиром - відмінне блюдо італійської кухні. Готується дуже просто і, напевно, здивує ваших домашніх.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -Масло для смаження в достатній кількості;
- -Сіль і перець;
- -900 грам баклажан;
- -80 грам родзинок;
- -70 грам тертого сиру пекоріно 3 яйця;
- -30 грам борошна;
- -1 столова ложка панірувальних сухарів;
- -майоран;
- -мускатний горіх.
Інструкція
1
Очистіть і вимийте баклажани, поріжте їх на товсті скибки і залиште їх у друшляку посипаними сіллю на 1 годину. Дайте стекти воді і відваріть їх в солоному окропі протягом 4 хвилин.
2
Покладіть родзинки на 15 хвилин в теплу воду.
3
Дайте стекти воді з баклажан, відіжміть їх, пропустіть в м`ясорубці, укладіть в миску, додайте сир пекоріно, щіпку майорану і мускатного горіха, 2 яйця, осушене родзинки, сіль, перець і добре перемішайте.
4
З отриманого складу накатав 24 кульки, обваляйте їх у борошні, потім в решти яйця збитого з панірувальними сухарями і дрібкою солі.
5
Нагрійте масло в сковороді занурте коржі і смажте до утворення золотистої скоринки, потім видаліть надлишки масла цедильного ополоником, укладіть їх на кухонну серветку, перенесіть на тарілку сервіровки відразу і подавайте на стіл.
Статті за темою "Як приготувати коржі з баклажанів з родзинками і овечим сиром"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
