Запіканка з баклажанів по-балканськи
Літо самий час для фруктів, ягід і овочів. Ось тільки в свіжому вигляді овочі швидко набридають. Щоб урізноманітнити своє літнє меню прекрасно підійде рецепт запечених баклажанів по-балканськи. Це просте і смачне блюдо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 мл молока;
- - 40 г вершкового масла;
- - 4 шт. середніх баклажан;
- - 250 г сиру;
- - 6 шт. курячих яєць;
- - 1 помідор;
- - 40 мл рослинного масла;
- - 50 г борошна вищого сорту;
- - 5 г чорного меленого перцю;
- - 5 г мускатного горіха;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Візьміть сковорідку з високими краями, добре розігрійте і розтопіть на ній вершкове масло. Поступово додайте борошно, помішуючи, потримайте пару хвилин і зніміть з плити.
2
Закип`ятіть молоко і змішайте з борошном. Можна збити суміш віночком або блендером. Поставте знову на плиту, посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх. Варіть поки суміш не загусне як сметана.
3
Баклажани помийте і поріжте кружечками, залийте солоною водою на 20 хвилин. Злийте воду, обсушити баклажани. Обсмажте баклажани з обох сторін.
4
У деко вилити соус. Акуратно укласти баклажани. Помідор помити, обсушити і дрібно порізати. Зверху баклажан викласти помідор. Яйця збити і залити баклажани. Зверху посипати все тертим на крупній тертці сиром і поставити на 40 хвилин в духовку.
Статті за темою "Запіканка з баклажанів по-балканськи"
Оцініть, будь ласка статтю
