Баклажани з сиром
Баклажани, сир і томат - прекрасне поєднання. Пропоную приготувати цікаве блюдо, де всі ці компоненти вдало поєднані. Блюдо готується просто. Вказаної кількості продуктів вистачить на 4 порції.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - баклажани - 1 кг;
- - сир твердих сортів - 150 г;
- - томатна паста - 200 г;
- - цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- - яйця - 3 шт .;
- - борошно - 150 г;
- - масло рослинне - 4 ст. л .;
- - масло вершкове - 50 г;
- - сіль - 1 ч. л .;
- - перець чорний мелений - щіпка.
Інструкція
1
Підготовка овочів. Баклажани помийте водою, видаліть плодоніжки. Поріжте кожен баклажан уздовж на смужки товщиною 1-1,5 см. Посоліть, залиште на 30 хвилин. Потім шматочки обсушити паперовим рушником. Лук поріжте дрібними кубиками.
2
Приготування панірування. Яйця збийте, посоліть, поперчіть. Борошно насипте в плоску тарілку. Підготовлені шматочки баклажанів спочатку обваляйте в борошні, потім в яйці. Обсмажте на олії з двох боків до золотистої скоринки.
3
Приготування соусу. Порізану цибулю злегка обсмажте на олії, додайте томатну пасту і тушкуйте ще хвилин 5-7. Соус готовий.
4
Сир натріть на крупній тертці. Форму для запікання змастіть рослинною олією. На дно форми викладіть половину всіх баклажанів. Полийте томатним соусом. Посипте тертим сиром (половиною обсягу).
5
Наступний шар - залишилися баклажани, потім знову соус і сир, що залишився. На сир покладіть шматочки вершкового масла. Закрийте фольгою. Поставте блюдо в духовку на 15 хвилин при температурі 220 градусів. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин. Баклажани готові. Смачного!
Корисна порада
Перед подачею на стіл посипте баклажани свіжою зеленню.
Щоб знизити калорійність страви, баклажани можна попередньо не обжаривают.
Щоб знизити калорійність страви, баклажани можна попередньо не обжаривают.
Статті за темою "Баклажани з сиром"
Оцініть, будь ласка статтю
