Холодець з курки
Для приготування цього апетитного страви будуть потрібні наступні продукти:
- 1,5 кг курки-
- 2 шт. соковитою моркові-
- 2 головки чеснока-
- 3 свіжих курячих яйця-
- 1 ріпчаста цибуля
- 3 лаврових листа-
- трохи кінзи-
- 2 ч.л. солі-
- 7 горошин чорного перцю.
Промийте курку, зніміть з неї шкірку. У глибоку каструлю налийте води, помістіть туди м`ясо. Коли вода закипить, зніміть з`явилася пінку. Прикрийте каструлю кришкою, зовсім не закривайте його. Варіть на малому вогні приблизно 3,5 години.
Підготуйте овочі. Морква, цибуля ретельно сполосніть. Очистіть і викладіть їх в бульйон, поваріть 15 хвилин. Потім додайте туди лавровий лист, перець і посоліть. Варіть ще 10 хвилин. Після закінчення часу вийміть варені овочі, перець і лавровий лист. Розкладіть все акуратно за формами. М`ясо дістаньте, очистіть від кісток. Наріжте його невеликими шматками.
Зваріть круто яйця, почистіть їх. Акуратно наріжте моркву, часник і яйця невеликими шматочками. Викладіть у форми. Прикрасьте блюдо листочками ароматної кінзи (попередньо її сполосніть). Залийте холодець курячим бульйоном і відправте в холодильник на ніч. Подавайте блюдо з горчицой або хріном.
Апетитний холодець з курки в мультиварці
Для приготування страви будуть потрібні наступні продукти:
- 6 курячих ножек-
- 2 морковіни-
- 4 невеликих курячих окорочка-
- 3 штуки лаврового листа-
- 4 зубчики чеснока-
- трохи будь-зелені-
- перець, сіль на ваш смак.
Ретельно промийте стегенця та ніжки. Викладіть на чистий стіл, щоб трохи обсохнули. Потім помістіть їх в чашу мультиварки. Додайте туди 1,5 літра води, посоліть за вашим смаком, додайте лавровий лист і перець горошком. Потім поставте режим «гасіння», час приготування курки 4,5 години.
Після закінчення часу дістаньте і остудіть м`ясо, акуратно відокремте його від кісток. Морква промийте, гарненько очистіть і наріжте невеликими брусками. Куряче м`ясо поріжте на невеликі кубики, розподіліть всі красиво по формах. Зверху прикрасьте брусочками з моркви. Процідіть холодцовий бульйон, додайте до курки.
Зелень сполосніть, дрібно порубати, красиво розкладіть по формах. Часник почистіть, подрібніть, потім викладіть його в холодець. Остудіть блюдо і поставте в холодильник на 12 годин. Закуска готова. Холодець можна подавати зі свіжою сметаною, збитою з часником і подрібненою зеленню (можна використовувати будь-яку зелень).
