Як приготувати коблер з ожиною
Особливість цього пирога - свіжі ягоди по сезону і ніжне розсипчасте тісто! А якщо ще і подати до нього кульку ванільного морозива, то відірватися просто неможливо!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - цедра чверті апельсина;
- - 1/3 ч.л. ванільного екстракту;
- - 170 г свіжої ожини;
- - 100 г вершкового масла;
- - 1/3 склянки сметани;
- - 1 велике куряче яйце;
- - 1/3 Склянки коричневого цукру;
- - 1,5 склянки + 4 ст.л. борошна без "гірки";
- - 1/3 + 0,5 склянки цукру-піску;
- - пара пучок солі.
Інструкція
1
Підготуємо вершкове масло: дістанемо його з холодильника, нарубаємо кубиком і відправимо в морозильну камеру, поки будемо займатися іншими інгредієнтами.
2
Ожину промиємо і обсушити на паперових рушниках. Духовку поставимо розігріватися до температури в 175 градусів.
3
Поки ягода сушиться, в просторій ємності змішаємо 1,5 склянки пшеничного борошна, дрібку солі і цукор-пісок (1/3). Потім додамо кубики масла і перемішати вміст ємності до отримання борошняної крихти - це можна робити як руками, так і товкачем для картоплі. Третина готової суміші відкладемо в окремий посуд і приберемо в холодильник.
4
Підготуємо деко, вистелив його пергаментом. Майте на увазі, що ви повинні також добре закрити пергаментом бортики!
5
Дві третини крихти викладемо в деко і ретельно утрамбуем. Відправимо в духову шафу приблизно на 12 хвилин, а потім протягом 15 хвилин дамо охолонути.
6
Поки корж остигає, зіб`ємо яйце, додамо 4 ст.л. борошна, обидва види цукру, третину склянки сметани, дрібку солі, цедру і ваніль і знову змішаємо.
7
Додамо ягоду і перемішаємо вже в ручну, дуже акуратно, намагаючись не пом`яти ожину!
8
Виллємо начинку на корж і присипаючи відкладеної третю борошняної крихти. Відправимо в піч на 45 хвилин. Готовий пиріг повністю остудити перед нарізкою на порції.
Статті за темою "Як приготувати коблер з ожиною"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
