Як приготувати "рожеві булочки" по госту
Виявляється, в рецептурах ГОСТу є розділ "Вироби зниженої калорійності", І рецепт цих апетитних булочок до сніданку з мінімумом цукру і жиру якраз звідти!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 20 штук:
- - 860 г борошна вищого сорту + ще трохи для підпис;
- - 28 г дріжджів пресування;
- - 40 г цукру;
- - дрібка солі;
- - 28 г маргарину;
- - 68 г буряка;
- - 424 мл води;
- - 1 яйце.
Інструкція
1
Насамперед поставимо опару, розчинивши дріжджі в 296 мл ледь теплої води і додавши 516 г борошна. Ретельно змішаємо і залишимо в теплому місці на два з половиною години.
2
Тим часом буряк відварити (можна також запекти) і остудити. Натремо на дрібній тертці. Маргарин розтопити в СВЧ або на водяній бані. Остужаем.
3
У воді, що залишилася розмішати сіль і цукор, додамо тертий буряк, вольем готову опару, додамо решту борошна і замісити тісто. Ретельно вимішати і приблизно через 5 хвилин після початку замісу додамо розтоплений і охолоджений маргарин. Ще раз змішуємо і залишаємо підходити в теплому місці без протягів ще на два з половиною години.
4
Вистилаємо деко пекарської папером. Формуємо 20 булочок по 60 г кожна і викладаємо на деко. Накриваємо рушником і залишаємо расстаіваться на 50 хвилин.
5
Духовку розігріємо до 240 градусів. Яйце зіб`ємо і за допомогою пензлика змажемо їм поверхню майбутніх булочок. Відправимо в піч деко з заготовками приблизно на 12 хвилин.
Статті за темою "Як приготувати "рожеві булочки" по госту"
Оцініть, будь ласка статтю
