Пиріг з вишнею

Цей рецепт стане в нагоді тим, хто любить випікати пироги з вишнею або з ягодами взагалі, і хоче здивувати своїх домашніх або гостей випічкою до чаю.
Пиріг з вишнею
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - 4 склянки свіжої вишні без кісточок
  • - 2 ч. Ложки борошна
  • Для тесту:
  • - 170 г несолоного масла
  • - 1/2 ч. Ложки ванільного екстракту
  • - 130 г цукру
  • - 250 г борошна
  • - 1/3 ч. Ложки солі
  • Для начинки:
  • - 220 г вершкового масла
  • - 3 яйця
  • - 2/3 склянки цукру
  • - 1/3 ч. Ложки солі
  • - 1/2 склянки борошна
  • - 1 ч. Ложка ванільного екстракту
  • - 1 ч. Ложка мигдального екстракту

Інструкція

1
Увімкніть духовку розігріватися до 200оС. Застелите форму для випікання 30х20 см пергаментним папером.
2
Звільніть вишню від кісточок і змішайте з 2 ч. Ложками борошна.


3
Вершкове масло розтопіть на водяній бані. Міксером на середній швидкості добре змішайте розтоплене вершкове масло, ванільний екстракт і цукор. Додайте борошно і сіль. Перемішайте міксером ще раз.
4
Викладіть тісто у форму і випікайте близько 18 хвилин, поки не з`явиться скориночка злегка золотистого кольору.
5
Тепер приготуйте начинку. 220 г вершкового масла поріжте на шматочки, помістіть в посуд і поставте на вогонь. Тримайте масло на середньому вогні, поки шматочки не розтопиться і не з`являться бульбашки. Зніміть з вогню, дайте охолонути.



6
Міксером збийте яйця, ванільний і мигдальний екстракт, 1/3 від борошна, цукор і сіль. Додайте решту борошна і ще збийте до однорідної маси.
7
Викладіть вишню без кісточок на зарум`янений корж. Рівномірно залийте сумішшю для начинки.
8
Випікайте в розігрітій духовці близько 30 хвилин, поки пиріг не стане золотистого кольору. Обережно витягніть пиріг з пергаментним папером, розріжте на квадратики. За бажанням можна присипати цукровою пудрою.

Корисна порада

Для начинки можливо замінити 1 яйце рівним за обсягом кількістю молока або жирних вершків, тоді начинка вийде з вершковим смаком.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 93
Увага, тільки СЬОГОДНІ!