Як приготувати закуску до текіли

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Текіла - це алкогольний напій з заграв і очищеного соку агави. Традиційною закускою до текіли є часточка лимона і сіль. Однак якщо планується вечірка з великою кількістю спиртного, то без ситних страв просто не обійтися.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для приготування сальси:
- помідори - 4 шт .;
- ріпчаста цибуля - 0,5 ст .;
- часник - 2 зубчики;
- гострий перець чилі (консервований) - 1 банка;
- рідина з банки з перцем - 1 ст.л .;
- оливкова олія - 1 ст.л .;
- орегано (сухий) - 0,5 ч.л .;
- сіль - 0,5 ч.л.
Для приготування гуакамоле:
- перець чилі - 4 шт .;
- авокадо - 3 шт .;
- помідори - 2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- кінза - 1 пучок;
- лайм - 0,5 шт .;
- сіль і чорний перець за смаком.
Для приготування буріто:
- тортилья - 2 шт .;
- куряче філе - 200 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- часник - 1 зубчик;
- квасоля консервована - 2 ст.л .;
- кукурудза консервована - 2 ст.л .;
- сир твердий - 100 г;
- перець чилі - 1 шт .;
- сіль за смаком.
Для приготування кесадільі:
- тортильи - 4 шт .;
- куряча грудка - 1 шт .;
- печериці, великі - 4 шт .;
- помідор - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 0,5 шт .;
- сир твердий - 100 г;
- сіль, перець, спеції за смаком

Інструкція

У Мексиці, яка є батьківщиною текіли, гостей кафе, барів і ресторанів традиційно пригощають трьома видами сальси: сальса верде або зеленим соусом, сальса Роха або червоним соусом і піко-де-Гальо - соусом з помідорів, цибулі і чилі. Також на стіл завжди ставлять блюдо з лимонами і сіллю, хлібом і тостадос (коржі з кукурудзяного борошна). Це і є національна закуска до текіли. У багатьох європейських країнах часточку лимона з сіллю замінили на гурток апельсина з тертої корицею. Вважається, що таке поєднання м`якше і приємніше на смак. Текілу також можна закусити ананасом або грейпфрутом в разі, якщо ви збираєтеся випити невелику кількість цього напою.

На перекуску на невеликій вечірці, де передбачається подавати текілу, може підійти практично будь-яка нарізка, крім солодкої: м`які сири, м`ясо, печериці та оливки. Прийнято подавати закуски разом з мексиканським соусом - сальсою - який готується з дрібно нарізаних помідорів, цибулі, часнику і перцю чилі. Інгредієнти збиваються в блендері до однорідної маси і приправляються сіллю, перцем, лимонним соком і оливковою олією. Соус подають в невеликих піалах, щоб можна було вмочати в нього шматочки м`яса або хліба.

Інша мексиканське блюдо, яке можна подати до текіли, називається гуакамоле. Це пюреподібна маса, приготовлена з м`якоті авокадо, цибулі, помідорів, перцю чилі, соку лайма і зелені і приправлена сіллю і чорним перцем. Гуакамоле намазують на шматочок хліба або коржі.

Якщо вам належить прийом великої кількості гостей, то закуски до текіли повинні бути більш ситними. Ви можете організувати фуршетний стіл в мексиканському стилі. Добре поєднуються з текілою і коктейлями на її основі мексиканські буріто і кесадільі. Буріто - це хлібні коржі з різною начинкою, своєрідний аналог шаурми. Найбільш вдалий варіант інгредієнтів включає куряче м`ясо, червону квасолю, кукурудзу, твердий сир, цибуля, часник і перець чилі. Всі компоненти необхідно обсмажити зі спеціями і сіллю, а потім загорнути в коржик.

Щоб приготувати кесадільі, вам знадобляться коржі, найкраще кукурудзяні, смажені гриби з цибулею, обсмажене шматочками куряче філе, помідори, сир твердих сортів. Начинку необхідно викласти гіркою на одну половину круглої коржі. Потім корж складають навпіл і обсмажують з двох сторін протягом 2-3 хвилин. Варіанти начинки можуть бути підібрані на ваш смак.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!