Як приготувати кекс "мохіто"

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Класичне освіжаюче поєднання м`яти і цитруса спеціально для тих, хто втомився від фруктово-ягідних і шоколадних кексів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 110 г цукру;
- 1 яйце;
- 35 г вершкового масла;
- 25 г соняшникової олії;
- 0,5 ч.л. соди;
- 0,5 ч.л. разриxлітеля;
- 160 г борошна;
- пучок свіжої м`яти;
- 1 ч.л. лимонної цедри;
- 35 мл лимонного соку;
- 75 г сметани.
сироп:
- 50 мл лимонного соку;
- 50 мл саxара;
- 2 ст.л. "Лімончелло".

Інструкція

Підготуйте форму для кексу 6х25 см (змастіть її маслом і злегка припорошити борошном) і поставте духовку розігріватися до 170 градусів з режимом "конвекція".

Вершкове масло розтопіть на водяній бані або у мікрохвильовій і відставте остуджувати.

На високих оборотах міксера збийте яйце з цукром, поки останній повністю не розійдеться (близько 3 хвилин). Потім додайте обидва види масла, просійте борошно з розпушувачем і содою і змішуйте ще стільки ж, але вже на низьких оборотах.

М`яту подрібнити ножем і разом з лимонним соком і сметаною додати до решти інгредієнтів. Змішувати ще хвилину, перелити в підготовлену форму і поставити в гарячу піч на 35 хвилин: зубочистка, якій ми будемо перевіряти готовність, повинна виходити з кексу сухий.

Поки печеться кекс, зайнятися приготуванням сиропу. Для цього необхідно змішати в лимонний сік з цукром в маленькому сотейнику, довести до кипіння і ще хвилину потримати на повільному вогні. Зняти з конфорки, влити "Лімончелло", Перемішати.

Готовому кексу дати близько 5 хвилин охолонути в формі, а потім перевернути на грати, проткнути зубочисткою в декількох місцях і просочити сиропом. Далі можна покрити улюбленої помадкою або просто присипати цукровою пудрою, якщо є бажання, і подавати.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!