Як приготувати кекс із сметаною і білим шоколадом

Приблизно за 3 години до початку приготування кексу витягніть яйця з холодильника: вони повинні бути кімнатної температури (як і всі інші інгредієнти для приготування цього виду випічки). Це важливий момент, не нехтуйте їм!

Білий шоколад розтопити на водяній бані і остудити. Ви можете спробувати розтопити його в мікрохвильовці, але будьте уважні, адже білий шоколад набагато вередливими свого "темного побратима".

Яйця розділити на білки і жовтки. Білки поки відставити убік. А жовтки збити з додаванням 150 г цукру до посветления і пишності.
Додати до желтковой суміші сметану і розтоплений і охолоджений шоколад. Ще раз добре збити.
Всипати борошно до решти інгредієнтів і перемішати від краю до центру.

Білки збити в стійку піну і акуратно ввести в тісто в два етапи.

Духова шафа розігріти до температури 180 градусів і підготувати форму, злегка змастивши її маслом і присипавши борошном.
Викласти тісто у форму і відправити в піч приблизно на 50 хвилин.

Готовий кекс охолодити і за бажанням прикрасити сметанним або шоколадним кремом / помадкою за улюбленим рецептом. А можна просто в окремій креманке подати до кексу м`який вершковий сир "маскарпоне", Змішаний із цукровою пудрою!