Як приготувати картопляні тарталетки

Звільніть стіл, посипте його борошном і розкачайте на ньому готове листкове тісто в тонкий пласт. З отриманого пласта виріжте 6 кіл, діаметр яких дорівнює 5-6 сантиметрів. Гуртки з тіста покладіть в спеціальні формочки для тарталеток.

Тісто в формочках необхідно накрити пергаментом, а на нього покласти квасолю. Розігрійте духовку до 180 градусів і Відведіть туди тісто. Після закінчення 15 хвилин витягніть його, остудіть і приберіть квасоля з пергаментом. Духовку вимикати не потрібно.

З картоплею зробіть наступне: помийте, почистіть і наріжте у вигляді кубиків. Потім налийте в каструлю води, закип`ятіть її і покладіть туди нарізану картоплю. Варіть його протягом 15 хвилин, після чого перекладіть в друшляк.

Далі измельчитечасник і натріть сир на крупній тертці. Варену картоплю слід потовкти до стану пюре і додати до неї молоко, сир і часник. Також не забудьте приправити суміш сіллю і перцем. Отриману начинку перекладіть у формочки і поставте в розігріту духовку на 10 хвилин. Картопляні тарталетки готові!