Як приготувати камбалу у вині
Смачна камбала у вині - це ситне і дуже соковите блюдо. Його ніжний смак безсумнівно сподобається навіть самому вишуканому гурману. Страву можна подавати з будь-яким гарніром (рис, гречка, пюре і так далі). За бажанням можна взяти іншу рибу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 760 г риби камбали;
- - 1,5 склянки червоного столового вина;
- - 2 ст.л. борошна;
- - 830 г картоплі;
- - 1 середня цибулина;
- - 2 ст.л. рослинного масла;
- - 1 ст.л. вершкового масла;
- - 5 штук. гвоздик;
- - 3 лаврові листки;
- - 12 шт. чорного перцю горошком;
- - трохи ароматної зелені петрушки;
- - сіль на ваш смак.
Інструкція
1
Петрушку вимити, трохи дайте їй обсохнути і дрібно наріжте. Так само поступите з цибулею. У каструлю викладіть подрібнені цибулю з петрушкою, рівно і акуратно їх розподіліть. Далі висипте 5 штук запашних гвоздик, потім додайте перець і лаврові листочки. Рибу просто промийте і наріжте її невеликими порційними шматками. Потім помістіть її в каструлю.
2
Поверхня всієї риби посоліть, додайте червоне вино і бульйон. Прикрийте все кришкою і на малому вогні варите приблизно 17 хвилин. Коли камбала буде готова, злийте бульйон в окрему тарілку.
3
На малий вогонь поставте бульйон, який злили з риби. Далі доведіть його до повного кипіння і трохи поваріть. Потім висипте дві столові ложки борошна, змішаних з двома ложками рослинного масла, перемішайте все. Прокип`ятіть масу ще приблизно 3 хвилини. Зніміть соус з плити і додайте туди 1 ложку вершкового масла.
4
У соус висипте сіль, компоненти ретельно перемішайте. Далі процідіть масу за допомогою сита. Потім на плоску тарілку покладіть шматочки риби, полийте все готовим соусом.
Апетитна камбала у вині готова.
Апетитна камбала у вині готова.
Статті за темою "Як приготувати камбалу у вині"
Оцініть, будь ласка статтю
