Як приготувати датські слойки з кремом "патісьер" і нектаринами
Дуже простий сезонний рецепт: особливих витрат не вимагає, а результат перевершує всі очікування. Особливо якщо ви "дружите з заварним кремом. Якщо ж ні, то саме час виправляти становище ...
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 8 штук:
- - 500 г листкового дріжджового тіста;
- - 250 мл молока;
- - щіпка ваніліну;
- - 25 г борошна;
- - 50 г цукру;
- - 3 жовтки;
- - 4 нектарина;
- - сметана.
Інструкція
1
Тісто попередньо розморозити і нарізати на квадрати так, щоб вийшло 8 заготовок. Кожну злегка розкачати. Можна, звичайно, приготувати і своє, домашнє, листкове бездріжджове тісто, але це досить тривалий і складний процес, який буде по плечу далеко не кожному кулінарові. Хоча вироби в цьому випадку вийдуть, звичайно, бездоганними.
2
Приготувати заварний крем "Патісьер". Для цього змішати молоко з ваніліном в невеликій каструльці, поставити на вогонь і довести до кипіння.
3
В окремому посуді, поки закипає молоко, змішати з допомогою віночка жовтки, борошно і цукор до однорідного кремоподібного стану.
4
У жовтки тонкою цівкою влити молоко, при цьому активно помішуючи суміш віночком іншою рукою (взагалі, краще взяти кого-небудь собі в помічники).
5
Все перелити назад в каструльку і поставити на плиту, на середній вогонь. Постійно помішуючи віночком, варити до загустіння. Як тільки на кремі з`являться перші бульбашки, зняти крем з плити і остудити.
6
У цей час нарізати нектарини на дольки. Розігріти духовку до температури 190 градусів.
7
У центр кожної заготовки-тесту викласти крем, розподілити. Зверху викласти часточки фрукта. Два протилежних краї тіста з`єднати в центрі кожного квадрата, скріплюючи все сметаною (або збитим жовтком). Змастити так все слоечки і відправити в піч на 25 хвилин. Готовим виробам дати злегка охолонути і пригощатися!
Статті за темою "Як приготувати датські слойки з кремом "патісьер" і нектаринами"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу