Для приготування смачної яловичини з овочами знадобляться такі інгредієнти:
- томати черрі для подачі,
- листя зеленого салату для подачі,
- гілочку розмарину,
- будь-які спеції для яловичини,
- сіль,
- 60 мл олії оливкової,
- 500 г м`якоті яловичини.
Етапи приготування:
- Ретельно промийте шматок яловичини під проточною водою і розріжте його на три однакових порційних шматка товщиною приблизно три сантиметри.
- Візьміть будь-які приправи для м`яса і з`єднайте їх з 60 мілілітрами оливкового масла, дрібкою солі. Отримані маринадом кожен шматок яловичини обмажте з усіх боків. Маринують м`ясо в теплі близько півтори години. Потім викладіть шматки в розпечену сковороду, обсмажити з кожного боку по чотири хвилини, поки не з`явиться хрустка скоринка.
- Перекладіть підсмажену яловичину в деко, запікайте в попередньо розігрітій до двохсот градусів духовці протягом 20-30 хвилин.
- Поки шматки маринованого м`яса запікаються, томати черрі і листя салату промити, обсушити. Томати наріжте на половинки, салат порвіть руками.
- Готову яловичину викладіть в тарілки, поруч покладіть салатні листя, поверх них половинки помідорів чері і розмарин.