Як приготувати "пулькогі"
Пулькогі є блюдом з корейської кухні. У перекладі означає "вогняне м`ясо". Традиційно готується з телятини або яловичини.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - м`якоть яловичини, 350 г;
- - часник, 2 зубчики;
- - цибуля ріпчаста, 1 шт .;
- - дунганский перець 1 шт .;
- - соєвий соус, 60 мл;
- - солодкий перець чилі, 1 ст. ложка;
- - гранатовий соус, 1 чайна ложка;
- - імбир, 2 чайні ложки;
- - кунжутне масло 1 ст. ложка;
- - листя салату, 8 шт .;
- - зелена цибуля, 8 пір`я;
- - рослинне масло, 2 ст. ложки.
Інструкція
1
Готуємо маринад. Змішайте соєвий соус, кунжутне масло, мед, рисовий оцет, солодкий перець чилі і гранатовий соус. Видавіть часник і натріть на дрібній тертці свіжий імбир. Маринад повинен вийти солодко-кисло-солоним і трохи гострим.
2
Яловичину промийте під холодною водою, обсушити паперовим рушником і наріжте тонкими скибочками. Кожен шматочок відбийте молоточком через харчову плівку, щоб не порушити цілісність волокон. Опустіть яловичину в маринад, добре перемішайте і залиште на 1-2 години.
3
Розігрійте рослинне масло і викладіть шматочки яловичини для обсмажування. Додайте крупно нарізані перець і цибулю. Смажте яловичину близько 7 хвилин, до повного випаровування маринаду. М`ясо повинно вийти м`яким.
4
Кожен шматочок м`яса загорніть в листя салату і прикрасьте зеленою цибулею. Смачного!
Зверніть увагу
Для того щоб м`ясо було більш соковитим, використовуйте телятину, а не яловичину.
Корисна порада
Подають пулькогі з відвареним рисом, корейськими салатами або овочами.
Статті за темою "Як приготувати "пулькогі""
Оцініть, будь ласка статтю
