Як приготувати швидкий турецька соус для м`яса
Ароматна м`ясна підлива ідеально підійде не тільки барбекю, але і до пасти або круп, спробуйте!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 2 порції:
- - 2 ст. жиру і соку з запеченої курки або індички;
- - 2 ст. води;
- - червоне вино за смаком;
- - 0,5 склянки пшеничного борошна;
- - 2 ч.л. шавлії;
- - 0,5 ст. рослинного масла;
- - херес за смаком.
Інструкція
1
Після запікання курки на деку залишається витопився з птиці жир і сік. Не варто виливати його! Поставте деко на плиту, якщо він зроблений з відповідного матеріалу, або перелийте в підходящу посуд і розжарити.
2
Коли вміст сковороди або дека засичало, саме час влити бульйон або води і почати активно очищати дерев`яною лопаткою дно, щоб вийшов жирний, насичений бульйон. Відставте його на час на холод, щоб він настоявся.
3
Приготуйте соус "ру": На помірному вогні розігрійте в сковороді рослинне масло і додайте борошно. Енергійно розмішайте лопаткою, щоб уникнути появи грудочок.
4
Влийте до борошна бульйон, ще раз ретельно перемішайте до однорідності. Додайте вино, херес і пряні трави за смаком, не забудьте посолити і поперчити. Уварюють до консистенції густої підливи.
Статті за темою "Як приготувати швидкий турецька соус для м`яса"
Оцініть, будь ласка статтю