Рецепт приготування бобових котлет
Для приготування котлет ви можете використовувати будь-які види бобових. Наприклад, часто використовується таке поєднання, як сочевиця і горох. Такі котлети виходять надзвичайно смачними і ароматними.
Для приготування бобових котлет вам знадобиться:
- сочевиця - 100 граммов-
- горох - 200 граммов-
- картопля - 2-3 шт.-
- часник - 1-2 зубчіка-
- цибуля - 1 шт.-
- борошно - 4 столові ложкі-
- рослинна олія-
- спеції - по вкусу-
- зелень - 1 пучок.
Попередньо замочіть горох. Можете залишити його на ніч. Відваріть його до м`якого стану, злийте воду. Приготуйте сочевицю. Для цього поваріть її протягом десяти хвилин, після чого також злийте через сито рідина. Готові боби подрібніть до стану пюре за допомогою блендера. З цією метою можна також використовувати м`ясорубку або міксер.
Очистіть картопля від шкірки, перейдіть чого через м`ясорубку. Також на м`ясорубці перейдіть цибулю і часник. З`єднайте масу з бобами, додайте дрібно посічену зелень.
Отриману масу приправити спеціями за смаком. Можете додати мускатний горіх, коріандр. Для того щоб котлети легше піддавалися ліплення, додайте борошно. Сформуйте невеликі котлетки. Обваляйте кожну в борошні.
На сковороді з рослинним маслом обсмажте котлети з двох боків до утворення золотистої скоринки. Також їх можна готувати в духовці. Запечені в духовці котлети виходять ще більш насиченими і ароматними. Перевагою даного способу приготування вважається також те, що при запіканні в овочах зберігається більше корисних речовин.
З чим подавати бобові котлети
Подавати котлети з бобів можна викладеними на блюді, прикрашеному листям салату, зеленню, шматочками помідорів. До страви з котлетами можна подати заправку, приготовану з таких інгредієнтів, як сметана, часник, зелень і спеції. Також можна подавати гострий соус або будь-який інший за бажанням.
Гарнір, як правило, до бобових котлет не подається. Замінити гарнір можна овочевими салатами з додаванням курки або м`яса. Котлети з бобів можна подавати не тільки гарячими, але навіть в холодному вигляді. Так, вони виходять більш справжній і насиченими.
Бобові котлети відмінно підходять для вегетаріанців, людей, які дотримуються дієти, а також для розвантажувальних днів. Ця страва відрізняється простотою в приготуванні. Воно не перевантажує шлунок і легко засвоюється організмом.
