Горохові котлети
горохові котлети - Смачне вегетаріанське блюдо, досить просте в приготуванні.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - горох - 1 склянка;
- - борошно - 100-140 г;
- - рослинна олія;
- - морква - 2 шт .;
- - спеція «Асафетида» - 1 ч.л .;
- - суміш спецій «Гараму-масала» - 1 ч.л .;
- - сметана 2 ст. л. (не обов`язково).
Інструкція
1
Заливаєте стакан гороху холодною водою і залишаєте вимочувати на ніч. Після цього зливаєте воду і наливаєте свіжої. Можна зварити горох у воді, можна на пару, головне довести його до готовності. Час варіння близько години, горох повинен стати м`яким.
2
Приготовленого гороху даєте охолонути, зливаєте воду і товчете його в пюре. Для цього цілком підійде блендер. Отримане пюре повинно бути густим.
3
Тепер додаєте в горох необхідні спеції. Асафетида потрібна для того, щоб бобові краще засвоювалися, а суміш гарам-масала додасть котлет особливий смак і аромат. Можна додати в котлети дві столові ложки сметани, але якщо ви дотримуєтеся посту або суворої вегетаріанської дієти, то зовсім не обов`язково. Посоліть за смаком.
4
Дрібно натріть моркву. Терту моркву і борошно додайте в горохове пюре і добре перемішайте. Кількість борошна може варіюватися, але вийшла суміш повинна бути досить густий.
5
Розігрійте сковороду з рослинним маслом, можна також використовувати оливкову. Сформуйте котлети і обсмажте їх з двох сторін. Котлети будуть готові, коли зарум`яняться. Подавати можна в будь-якому вигляді, гарячими, теплими, охолодженими.
Корисна порада
Для цієї страви краще використовувати лущений горох, він вариться швидше.
Статті за темою "Горохові котлети"
Оцініть, будь ласка статтю
