Запечена цибулю є прекрасним гарніром і підходить до м`яса, риби або птиці. Приготований таким чином цибулю має м`який і ніжний смак і зберігає корисні речовини, які зникають при тепловій обробці.

Запечена цибулю - смачний гарнір до м`яса

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для приготування запеченого цибулі:
- ріпчаста цибуля - 5-6 шт .;
- 5-6 ст. л. оливкового масла;
- сіль за смаком);
- спеції (за смаком);
- форма для випічки;
- духовка.
Для приготування цибулі, запеченого з сиром:
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- 100 г сиру;
- 30 мл оливкової олії;
- мелений перець (за смаком);
- сіль за смаком);
- терка;
- форма для випічки;
- духовка.

Інструкція

Ріпчасту цибулю очистіть, великий цибулю наріжте навпіл або на 4 частини, невеликий можна залишити недоторканим. Деко для запікання змастіть оливковою олією і розкладіть цибулю. Залийте порізані часточки оливковою олією або іншим іншим, проте саме оливкова олія надає цибулі особливий смак і аромат. Поливати потрібно таким чином, щоб весь лук був покритий маслом. Додайте в блюдо сіль і спеції на ваш смак, добре перемішайте.

Заздалегідь розігрійте духовку до 200оС, поставте форму з цибулею і запікайте до стану готовності приблизно протягом 40 хвилин. У процесі приготування блюдо потрібно кілька перевернути. Про те, що цибуля повністю готовий, ви можете дізнатися з того, що він придбає золотаво-коричневий колір. Вийміть форму з духовки, залиште до охолодження. Подавати запечений цибулю можна прямо в тій формі, в якій ви його готували. Запечена цибуля набуде солодкий і ніжний смак і сподобається не тільки дітям, а й дорослим.

Найсмачнішою стравою стане цибулю, запечений з сиром, приготувати який можна за наступним рецептом. Очистіть цибулю, поріжте на 6 однакових частин. Розігрійте духовку до 280оС, деко застеліть папером для запікання і акуратно викладіть цибулю і запікайте протягом 25 хвилин. Сир потріть на дрібну тертку.

Через 25 хвилин дістаньте з духовки цибулю, покладіть в вогнетривку форму і додайте зверху сир, потім знову поставте і запікайте до того моменту, поки сир повністю не розплавиться і не покриє блюдо скоринкою. Потім посипте зверху перцем за смаком і посоліть, а також полийте оливковою олією. Дане блюдо можна подавати до столу в якості самостійного, у вигляді смачного гарніру або пікантною і ароматною закуски. Солодкий смак цибулі в поєднанні з сиром відмінно доповнить будь-яку страву.

Навіть якщо ви не любите цибулю через його гіркого смаку, то запечений по запропонованим рецептами цибулю вам сподобається своїм солодкуватим смаком і ароматом. Час запікання становить близько 30 хвилин.

Приготований методом запікання цибулю зберігає всі свої корисні речовини і здатний знижувати рівень цукру і холестерину в крові, тому люди, що хворіють на цукровий діабет, мають атеросклероз судин або гіпертонію, повинні включити таке блюдо в свій раціон. Печена цибуля корисний при різних жіночих запальних захворюваннях. У запеченому цибулі присутні калій, цинк, залізо, кобальт, необхідний в кровотворенні, а також мінеральні солі і велика кількість вітамінів.

Рада 2: Як зробити цибуля не гірким

ріпчасту цибуля - Неодмінний компонент багатьох смачних страв. Але дуже вже він гіркий, аж сльози навертаються на очі. Втім, все не так погано. Невелика кулінарна хитрість, і ви зможете насолоджуватися стравами з хрустким і зовсім не гірким цибулькою.

Вам знадобиться

Цибуля
вода
столовий оцет
Яблучний оцет
Лавровий лист
Запашний перець-горошок
лимон
Рослинна олія
сіль
цукор

Інструкція

Існує кілька способів відбити гіркоту у цибуляа.
наріжте ріпчаста цибуля кільцями або кубиками. викладіть цибуля в друшляк і обшпарте його окропом. Це найпростіший і найвідоміший спосіб зробити цибуля менш гірким. Він часто згадується в рецептах зі сміливими поєднаннями цибуляа й граната, або цибуляа й апельсина.

Інший спосіб досягти тієї ж самої мети - замаринувати цибуля. Для цього нарізаний цибуля покладіть в яблучний оцет і тримайте в ньому п`ятнадцять хвилин. П`ятнадцять хвилин по тому вийміть цибуля з оцту і використовуйте його, як належить за рецептом страви, яке ви готуєте.

Є трохи складніший спосіб відбити гіркоту у цибуляа. Для цього поріжте цибуля кільцями, складіть його в друшляк і обшпарте кіпятком.Сложіте ошпарений цибуля в емальовану миску і залийте столовим оцтом так, щоб оцет прикривав весь цибуля. Ви тримаєте цибуля в оцті п`ятнадцять хвилин, відкиньте на друшляк і дайте оцту стекти. Готово, хрусткий і соковитий цибуля можна додавати в салат.

Комбінований спосіб відбити гіркоту у цибуляа. Закип`ятіть воду, додайте в окріп столовий оцет, лавровий лист і запашний перець-горошок. наріжте цибуля кільцями, складіть його в миску і залийте приготовленим маринадом. Тримайте цибуля в маринаді двадцять хвилин. відкиньте цибуля на друшляк і дайте стекти рідини. Лук, оброблений цим способом, прекрасно підходить для рибних салатів або закусок.

Ще один цікавий спосіб, який дозволяє перетворити цибуля з компонента салату в повноцінну пікантну закуску. Втім, для салатів цей цибуля теж цілком подходіт.Вскіпятіте воду і дайте окропу трохи охолонути. Видавіть в воду сік лимона. Додайте сіль, цукор, рослинна олія. Залийте цим маринадом цибуля, нарізану кільцями, і тримайте в ньому двадцять хвилин. на одну цибуляОвіц вам буде потрібно чверть склянки води, середній лимон, чайна ложка солі, чайна ложка цукру і чайна ложка рослинного масла.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!