Як готується пахлава (вірменська)
Пахлава - ймовірно краща східні солодощі. При простому наборі продуктів готується ласощі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 3 листа листкового тіста;
- - 1 ст. подрібнених волоських горіхів;
- - 50 г вершкового масла;
- - 1 ст. цукру;
- - 2 ст.л. меду;
- - кориця, кардамон і подрібнена шкаралупа волоських горіхів (можна без неї).
Інструкція
1
Тісто розкачати на 3 листа, один з них випікаєте до напівготовності. Другий викладаєте на деко.
2
Відділяєте жовтки від білків і трохи збиваєте їх виделкою.
3
Готуємо начинку: білки збиваєте близько 5 хвилин, далі поступово додаєте цукор, не перестаючи збивати, і так само додаєте корицю, кардамон і шкаралупу горіхів (к-ть прянощів по-смаку ~ 1 ч. Ложка), і самі подрібнені волоські горіхи, і ще збиваємо 5-6 хвилин - повинна вийти маса, схожа на густувату сметану. Делите начинку навпіл.
4
Одну половину начинки викладаєте на лист.
5
Викладаєте попередньо випечений лист зверху і знову повторюєте процедуру - начинка і закриваєте третім листковим листом
6
Підготовленими жовтками змащуєте верхній шар майбутньої пахлави
7
Розрізаєте пахлаву на ромби (повністю прорізає всі шари, щоб все просочилося).
8
Ставите заготовку в розігріту до 200оС духовку і випікаєте до появи золотистої скоринки, а в цей час раставліваете вершкове масло.
9
Як тільки диплом з`явилася, дістаєте і заливаєте розтопленим маслом. І знову в духовку на 2-3 хвилини
10
Далі дістаєте майже готову пахлаву і заливаєте все медом (якщо у вас мед уже закристалізувався, розтопіть його обов`язково).
11
В результаті у вас на столі східне ласощі, яке припаде до смаку навіть самому вибагливому гурману.
Статті за темою "Як готується пахлава (вірменська)"
Оцініть, будь ласка статтю
