Як готується солодкість сходу - пахлава з горіхами
Пахлава - це популярне кондитерський виріб східних народів, таких як: Вірменія, Азербайджан, Іран, Узбекистан, Туреччина. Даний десерт виготовлений з кількох шарів тесту, пошарово накладених один на одного, немов аркуші паперу, які між цими «листами» рясно посипані тертим волоським горіхом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 800 г готового листкового тіста;
- - жовток 1 курячого яйця;
- - 100 г масла (вершкового);
- - 1 столова ложка кориці;
- - 2 склянки ядер волоських горіхів;
- - 1 стакан (дрібного) цукру або цукрової пудри.
Інструкція
1
Подрібніть 200 грам ядер волоських горіхів за допомогою м`ясорубки або звичайною терки. Краще використовувати терку, так як при такому подрібненні горіхи будуть відносно великі, ніж при використанні м`ясорубки.
2
Отриману горіхову суміш викладіть в миску, додайте в неї дрібний цукор, ретельно змішайте. Потім додайте в отриману масу 1 ложку кориці для додання вашої пахлаві ніжного аромату. Перемішайте отриману масу.
3
Якщо ви збираєтеся використовувати магазинне листкове тісто, то необхідно розморозити його, потім розділіть на 7 однакових шматків. Після цього рясно посипте стіл борошном і розкачайте тісто на тонкі шари.
4
Візьміть деко і змастіть його вершковим маслом. Викладіть на нього один шар тіста. Рясним шаром викладіть горіхову начинку на шар тіста. Потім, поверх начинки, знову викладіть шар тіста. Повторіть дану процедуру з усіма залишилися шарами тіста, але так, щоб в результаті останнім (верхнім) шаром виявилося саме тісто, а не горіхи.
5
Візьміть жовток 1 яйця, збийте його і рясно промажте їм останній шар тіста. Далі зробіть надрізи у вигляді ромбів на кінцевому шарі тесту і викладіть деко в розігріту духову шафу на 40-50 хвилин (до появи рум`яної поверхні). Викладіть пахлаву з духовки, дайте десерту охолонути і подавайте до чаю!
Статті за темою "Як готується солодкість сходу - пахлава з горіхами"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
