Печеня з яловичини з журавлиною
Незважаючи на те що журавлина - ягода зимова, страви з неї можна готувати весь рік - замороженої її можна знайти майже в будь-якому магазині.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг яловичини,
- - 200 г журавлини,
- - 150 г бекону,
- - 2 головки цибулі,
- - 2 ст.л. борошна,
- - 200 мл сухого вина (краще червоного),
- - 1 ст.л. томатного соусу,
- - 1 ст.л. меду,
- - 500 мл м`ясного бульйону,
- - приправа до смаку,
- - лавровий лист,
- - перець і сіль за смаком.
Інструкція
1
Наріжте м`ясо невеликими кубиками, промокніть паперовими серветками і відставте в сторону. Бекон наріжте дрібно, цибулю порубати.
2
У каструлі на несильному вогні розігрійте 1 ч.л. масла рослинного, покладіть туди бекон і смажте до рум`яної скоринки близько 2-3 хвилин. Потім перекладіть його на тарілку.
3
У сковороду додайте 2 ст.л. соняшникової олії, трохи збільште вогонь і підсмажте шматочки яловичини в 3 партії. Потім перекладіть на тарілку.
4
Додайте в каструлю цибулю і смажте, помішуючи, до м`якого стану, близько 3-4 хвилин.
5
Додайте бекон і томатну пасту. Всі розмішайте і смажте близько 1 хвилини.
6
Покладіть в каструлю м`ясо, борошно і паприку, перемішайте і смажте 2 хвилини. Налийте туди вино і бульйон, покладіть мед, лавровий лист з чебрецем. За смаком посоліть і поперчіть. Після цього доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте близько 1,5 годин. Потім додайте в каструлю журавлину.
7
Все знову розмішайте, знову накрийте і тушкуйте ще близько години.
8
З готового жаркого вийміть лавровий лист. Подавайте блюдо з картоплею або рисом.
Статті за темою "Печеня з яловичини з журавлиною"
Оцініть, будь ласка статтю
