Готуємо соус чімічуррі
Чімічуррі - класичний аргентинський соус, його часто подають до птаха, салатів і м`яса-гриль. Його пряний і свіжий смак - гарне рішення для багатьох літніх страв, спробуйте і ви приготувати настільки апетитний соус.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 20 г червоної цибулі;
- - по 15 г петрушки і кінзи;
- - 50 мл оливкової олії;
- - 3 зубчики часнику;
- - 2 ст. ложки яблучного оцту;
- - 2 ч. Ложки гірчиці дижонской;
- - 1,5 ч. Ложки темного тростинного цукру;
- - червоний перець чилі, сіль, чорний перець.
Інструкція
1
Змішайте тростинний цукор з яблучним оцтом. Промийте петрушку, обтрусіть з неї зайву вологу, подрібніть разом з кінзою. Якщо ви не любите кінзу, то замініть її кропом або зеленою цибулею.
2
Очистіть зубчики часнику, дрібно порубати гострим ножем або скористайтеся спеціальною Часничниці. Можна міняти кількість часнику в залежності від того, любите ви його чи ні.
3
Очистіть червона цибуля, дрібно його нашаткуйте. Надішліть часник з цибулею до яблучного оцту, перемішайте. Подрібніть перчик чилі (візьміть його на свій смак), відправте в соус. Додайте туди ж діжонську гірчицю. Засипте петрушку.
4
Поперчіть і посоліть соус до смаку. Полийте оливковою олією бажано першого віджиму. Ретельно перемішайте між собою всі компоненти соусу чімічуррі.
5
Готовий соус чімічуррі перелийте в баночку, щільно закрийте і зберігайте в холодильнику не більше 1 тижня. Він після приготування відразу готовий до вживання. Ідеально до м`яса-гриль, будь-якого шашлику, птиці і овочевим легких салатів.
Статті за темою "Готуємо соус чімічуррі"
Оцініть, будь ласка статтю
