Смачна риба в грузинському стилі
Дієтичний рецепт приготування смачної рибки - мінімум масла, зате максимум смаку і велика кількість спецій! Виходить ніжна риба з південним ароматом. Вона залишається смачною навіть в холодному вигляді.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г стейка тріски;
- - 150 мл води;
- - 2 великих помідора;
- - 7 зубчиків часнику;
- - 1 цибулина;
- - 3 ст. ложки рослинної олії;
- - 1 ст. ложка винного оцту;
- - 1 ст. ложка томатної пасти;
- - пучок кінзи;
- - цукор, сіль, перець, чилі, лимонний сік, жменька волоських горіхів.
Інструкція
1
Візьміть стейк тріски, промийте, полийте свіжовичавленим лимонним соком і відставте поки в сторонку.
2
Часник і цибуля очистіть, цибулю поріжте кільцями, а часник часточками, обсмажте разом на розігрітій сковорідці з невеликим додаванням олії. Чи не пережарьте овочі, вони повинні залишитися трохи хрусткими.
3
Помідори поріжте кубиками, горіхи порубати гострим ножем, чилі подрібніть і відправте все разом в сковорідку до цибулі і часнику. Додайте ложку томатної пасти, поперчіть і посоліть за смаком, додайте цукор, влийте 150 мл води і перемішайте. Накрийте сковорідку кришкою, млоїте хвилин 10 на дуже слабкому вогні.
4
Шматочки риби покладіть в соус так, щоб риба опинилася на дні сковорідки, а соус прикривав рибу. Влийте до рибку винний оцет. Накрийте кришкою, млоїте 10 хвилин. Спробуйте на сіль і цукор - якщо потрібно, додайте солі і цукру за смаком.
5
Пучок кінзи (якщо не любите її, замініть петрушкою), промийте, дрібно порубати і відправте в сковорідку до риби, тушкуйте під закритою кришкою ще 10 хвилин.
6
Смачна риба в грузинському стилі готова. Однаково смачно і в теплом, і в холодному вигляді. Як гарнір можете відварити рис або приготувати легкий салат з овочів, заправлених оливковим або рослинним маслом.
Статті за темою "Смачна риба в грузинському стилі"
Оцініть, будь ласка статтю
