Готуємо сливовий соус
Сливовий соус - це відмінне доповнення до страв з дичини, біфштекс зі свинини, яловичини або баранини. Здивуйте своїх гостей незвичайним пікантним смаком.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 3 кг сливи
- - 4 зубчики часнику
- - пучок базиліка
- - 1/2 стручка перцю чилі
- - 2 см кореня імбиру
- - 1/2 ч. Л. чорного меленого перцю
- - 1 ст. л. яблучного оцту
- - 1 ст. л. цукру
- - сіль за смаком
Інструкція
1
Сливу промийте під проточною водою, обсушити. Розріжте навпіл і видаліть кісточку. Перетворіть в пюре за допомогою м`ясорубки або блендера. Протріть через сито.
2
Часник і імбир очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці. Базилік промийте під проточною водою, обсушити і дрібно наріжте. Перець чилі промийте під проточною водою, обсушити, розрізати навпіл. З однієї половинки видаліть все насіння і наріжте дрібними кубиками.
3
Сливове пюре перелийте в каструлю і поставте на вогонь. Коли закипить, додайте часник, базилік, імбир, перець чилі, чорний перець, яблучний оцет, цукор і сіль. Зменшіть вогонь і кип`ятіть протягом 10 хвилин, постійно помішуючи і знімаючи утворюється пінку.
4
Дайте соусу охолонути і подавайте, перелив в соусник. Також сливовий соус можна перелити в пляшку і зберігати в холодильнику протягом тижня. Якщо ви не любитель гострого, то скоротіть кількість перцю чилі і чорного меленого перцю.
Зверніть увагу
Через нетривалої термічної обробки зберігається більше корисних речовин, але, на жаль, скорочується час зберігання соусу.
Статті за темою "Готуємо сливовий соус"
Оцініть, будь ласка статтю
