Гаспачо з болгарським перцем і буряком

Гаспачо - традиційний іспанська суп. Подається в холодному вигляді. Його особливість в тому, що всі інгредієнти використовуються в сирому вигляді. Овочі не піддаються термічній обробці, отже вітаміни зберігаються. Супчик дуже легкий, особливо гарний влітку. Але побалувати себе можна і в міжсезоння.
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - помідори (3-4 шт),
  • - болгарський перець (1шт),
  • - буряк (2 шт),
  • - цибуля (1шт),
  • - часник (2 зубчики),
  • - оливкова олія,
  • - сіль, перець, трави.

Інструкція

1
Запечіть перець в духовці (15-20 хвилин). Охолодіть, зніміть шкірку.
2
Помідори обшпарте окропом, очистіть від шкірки.
3
Буряк відваріть, наріжте кубиками.
4
Підготовлені овочі подрібніть в блендері. Додайте сіль, оливкова олія (2 ст. Ложки), нарізану цибулю, часник. Приберіть в холодильник, остудіть. Після охолодження суп можна подавати.

Корисна порада

Перед подачею додайте в тарілку кілька кубиків льоду.
Також в гаспачо можна додасть бальзамічний оцет.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 196
Увага, тільки СЬОГОДНІ!