Гаспачо по-андалузії
Вперше гаспачо з`явився саме в Андалусії, регіоні з особливо спекотним кліматом. Колір супу може варіюватися від блідо-оранжевого до червоного - в залежності від зрілості використовуваних помідорів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг стиглих червоних помідорів
- - 1 невеликий солодкий зелений перець
- - 1 великий огірок
- - 1 середня цибулина
- - 2 зубчики часнику
- - сіль
- - 3 ст. ложки оливкової олії
- - білий винний оцет
Інструкція
1
Помідори, перець і огірок вимити, обсушити. Перець очистити від насіння і перегородок.
2
Цибулину і часник почистити.
3
Всі овочі крупно нарізати, подрібнити в блендері. Додати в блендер сіль і оливкове масло.
4
Влити в блендер оцет за смаком, перемішати. Якщо суп вийшов дуже густим - розбавити його холодною кип`яченою водою.
5
Готовий гаспачо перелити в каструлю, прибрати в холодильник на 1-2 години. Подавати до столу дуже холодним.
Корисна порада
За бажанням, в суп при подачі можна додати колотий лід.
Статті за темою "Гаспачо по-андалузії"
Оцініть, будь ласка статтю
