Гаспачо з креветками, авокадо і мигдально ноткою
Дуже гармонійний суп з легкою ноткою мигдалю, свіжістю овочів, ніжністю авокадо і прекрасним смаком томатного соку! Гаспачо - суп, який подається в охолодженим вигляді. Відмінна альтернатива всім звичної окрошка.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 350 мл томатного соку;
- - 200 г свіжих креветок;
- - по 30 мл винного оцту, оливкового масла;
- - 1 авокадо;
- - 5 штук. мигдалю;
- - 3 зубчики часнику;
- - 1 невеликий огірок;
- - 3 ст. ложки лимонного соку;
- - 1 стиглий помідор;
- - половинка зеленого перчика;
- - чорний мелений перець, морська сіль, оливкова олія для смаження.
Інструкція
1
Змішайте лимонний сік з меленим перцем і сіллю, в цій суміші замаринуйте на 10-15 хвилин очищені свіжі креветки. Якщо ви взяли морожені креветки, то їх попередньо треба розморозити.
2
Мариновані креветки обсмажте в невеликій кількості оливкової олії, складіть в ємність, приберіть в холодильник, поки будете готувати інші інгредієнти для супу.
3
Поріжте помідор великими шматочками, шкурку краще видалити, злегка підсмажте. Свіжий огірок поріжте кубиками. Розітріть в кашку часник з мигдалем і покладіть в миску, туди ж додайте смажену помідор, огірок і подрібнену зелену перчик.
4
Влийте в томатний сік винний оцет з оливковою олією, перемішайте. Сіль додавайте до смаку.
5
Поріжте великими шматочками авокадо і покладіть до інших овочів. Влийте туди ж томатний сік, ретельно перемішайте, накрийте ємність кришкою або харчовою плівкою, приберіть в холодильник на 10-12 годин. За цей час овочі "сдружатся" між собою, всі аромати збагатять один одного - вийде неймовірний смак!
6
Розлийте охолоджений томатний гаспачо по супових тарілках, викладіть в кожну порцію смажених креветок. Подавайте гаспачо з креветками, авокадо і мигдально ноткою відразу до столу.
Статті за темою "Гаспачо з креветками, авокадо і мигдально ноткою"
Оцініть, будь ласка статтю
