Готуємо гаспачо
Гаспачо - це іспанська поширений суп, який готується на основі помідор, на стіл подається в холодному вигляді. Досить яскравий і незвичайний томатний суп доповнюється винним оцтом і оливковою олією. суп гаспачо дуже корисний, тому що складається в основному зі свіжих овочів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кілограм помідорів;
- - 200 грам огірків;
- - 200 грам червоного болгарського перцю;
- - 50 грам білого хліба;
- - 1 ст.л. винного оцту (можна замінити лимонним соком);
- - 2 зубчики часнику;
- - перець, сіль;
- - за бажанням пшеничні сухарики при подачі.
Інструкція
1
Залийте помідори окропом приблизно на 5-10 хвилин. На кожному помідорі зробіть надріз хрест-навхрест і зніміть шкірку. Виріжте плодоніжки і поріжте томати на великі шматочки.
2
Очистіть перець від насіння, поріжте довільно.
3
Очистіть огірки від шкірки, поріжте довільно на шматочки.
4
Поріжте часник пластинками.
5
Помістіть помідори, огірки, болгарський перець, часник в блендер. Ретельно збийте до утворення кремовідной структури.
6
Посоліть, поперчіть суп, додайте хліб, попередньо розмочений у двох ложках води.
7
Влийте оливкова олія, оцет і знову все збийте, після чого гаспачо придбає помаранчевий колір.
8
Поставте суп в холодильник на кілька годин, поки він не охолоне. Якщо часу чекати немає, то киньте в суп кубики льоду і збийте в блендері для швидкого охолодження.
Корисна порада
Перед подачею на стіл можете посипати сухарями.
Статті за темою "Готуємо гаспачо"
Оцініть, будь ласка статтю
