В`єтнамський яловичий суп
Цей в`єтнамський яловичий суп по-іншому ще називається фо-бо. Він виходить дуже ситним, адже готується з м`яса на м`ясному бульйоні. М`ята, лимон і перець чилі додає першої страви неповторний аромат, який моментально розноситься по всьому будинку, збираючи сім`ю за смачним обідом або вечерею.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 400 г яловичини;
- - 300 г рисової локшини;
- - 90 г бобових проростків;
- - 1 червоний перець чилі, 1 лимон, 1 білий лук, 1 аніс (бадьян), 1 паличка кориці;
- - 1,5 літра яловичого бульйону;
- - зелена цибуля, листя м`яти, рибний соус, білий мелений перець.
Інструкція
1
Шматок м`яса покладіть в пластиковий пакет, приберіть його на 40 хвилин в морозильну камеру.
2
Покладіть у велику каструлю цибулину, аніс, корицю, перець, додайте пару столових ложок рибного соусу (можна купити в магазинах японських товарів або замінити на устричний соус), влийте бульйон і 500 мл води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, прикрийте кришкою, варіть 20 хвилин.
3
Витягніть цибулю, аніс, паличку кориці. Додайте в звичайну киплячу воду рисову локшину, перемішайте, злийте. Промийте локшину холодною водою. М`ясо дістаньте з морозилки, поріжте поперек волокон дуже тонко.
4
Розкладіть м`ясо і порізану зелену цибулю по порційних супових тарілках. Розкладіть м`ясо, м`яту, проростки, порізаний кільцями білий лук і подрібнений перчик чилі для аромату. Розлийте гарячий м`ясний бульйон ополоником по тарілках, подавайте з часточками лимона. Зазвичай такий суп подають разом з китайськими паличками.
Статті за темою "В`єтнамський яловичий суп"
Оцініть, будь ласка статтю
