Як готувати форель на мангалі

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

форель є різновидом лососевих риб. Водяться вони в холодних водах, тому містять найбільшу кількість жирів. У рибі міститься найбільша кількість поліненасичених жирних кислот і фосфору. Вважається, що якщо людина їсть форель, то вона здатна позбавити його від депресії і стресових ситуацій. У приготуванні риби немає нічого складного. Головне - підкреслити ніжний смак і текстуру. Рецептів приготування форелі величезна кількість. Дуже смачною виходить риба, запечена на мангалі. Просочена димком форель має особливий ніжний смак.

Форель - джерело мікроелементів, білка і жирних кислот

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

форель (4 шт.);
олія оливкова (2 ст.л.);
ріпчаста цибуля (1 шт.);
петрушка (2 ст.л.);
перець чорний мелений;
сіль;
печериці (100 г);
лимон (2 шт.).
Посуд:
нарізна дошка;
ніж;
склянка;
каструля.

Інструкція

Візьміть рибу, очистіть її, видаливши нутрощі. Добре промийте під проточною водою. Обсушити і витріть чистою ганчіркою.

Приготуйте сіль і перець. Змішайте їх між собою. Натріть рибу спеціями.

Візьміть обробну дошку і наріжте дрібно петрушку. Відкладіть в сторону.

Потім візьміть ріпчаста цибуля, очистіть його і дрібно наріжте.

Змішайте цибулю і петрушку.

Візьміть лимони, розріжте навпіл і відіжміть сік в склянку.

Потім візьміть нарізну дошку і дрібно поріжте шампіньйони.

Після цього візьміть каструлю, складіть рибу і полийте лимонним соком. Поставте зверху форелі який-небудь вантаж. Залиште під даним маринадом рибу на годину.

Після того як риба замаринується, дістаньте її з каструлі.

З`єднайте різані печериці та цибулю з петрушкою.

Покладіть в черевце риби гриби із зеленню. Змастіть форель маслом.

Покладіть форель на решітку і готуйте на вугіллі. У процесі приготування збризкуйте білим сухим вином. Готуйте протягом 15-20 хвилин.

Смажте рибу до готовності. Зніміть, розкладіть по тарілочках. форель готова!

Зверніть увагу

Ікру форелі слід приймати з обережністю людям, які страждають від гіпертонії.

Форель, не рекомендується їсти вагітним жінкам і годуючим матусям, так як в деяких її видах присутня ртуть. Навіть в невеликих кількостях, нешкідливих для дорослого, вона буде шкідлива для ембріона або новонародженого.

Корисна порада

Форель є жирною рибою. Якщо подавати цю рибу з лимоном, овочами і зеленню, можна абсолютно не турбуватися за фігуру.