Як приготувати рулет з маком
рулет з маком -е дуже смачна, солодка випічка. Якість випічки залежить на пряму від якості інгредієнтів. Тому для приготування тіста беріть борошно вищого гатунку, а мак вибирайте чистий, без будь-якого стороннього запаху.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Інгредієнти для тіста:
- 1 кг пшеничного борошна вищого сорту;
- 2 склянки води;
- 1 склянка цукру;
- 50 г дріжджів;
- 50 г рослинного мала;
- сіль.
- Інгредієнти для начинки:
- 300 г маку;
- 250 г цукру;
- 50 г волоських горіхів;
- 1/2 чайної ложки ванільного цукру.
Інструкція
1
Тісто. Дріжджі накришить в стакан. Додайте одну чайну ложку цукру і все перемішайте до кашки.
2
Викладіть дріжджову кашку в теплу воду, додайте половину борошна і добре збийте вінчиком.
3
Тісто посипте зверху щільним шаром борошна, накрийте посуд лляним рушником або серветкою. Укутайте чимось теплим і поставте в тепле місце для бродіння.
4
Через два з половиною години додайте в тісто сіль, цукор, решту борошна і добре вимісити. В кінці замісу додайте рослинне масло і продовжуйте місити тісто до тих пір, поки тісто не перестане приставати до країв посуду і рук і не утворюються бульбашки.
5
Поверхня тесту розрівняйте, злегка змастіть невеликою кількістю масла. Накрийте посуд рушником і ще раз поставте в тепле місце для підняття.
6
Начинка. Мак ретельно промийте кілька разів холодною водою. Приберіть, якщо потрібно, сторонній сміття.
7
Далі залийте мак окропом для набухання.
8
Потім гарячу воду злийте, а мак пропустіть через м`ясорубку або розімніть в мисці дерев`яною ложкою.
9
Волоські горіхи подрібніть в ступці або наріжте ножем.
10
Мак і горіхи змішайте разом. Додайте цукровий пісок і ванільний цукор, все ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
11
рулет. Підійшло тісто розділити на дві рівні частини.
12
Розкачайте кожен шматок тіста пластом товщиною 1 см.
13
Змастіть пласт маковою начинкою, залишивши поза намазаними краю шириною 1 см.
14
Підготовлений пласт згорніть рулетом і покладіть на змащений маслом деко, та само поступите з другим пластом.
15
Дайте тісту трохи расстояться. Потім посипте рулет зверху маком і цукровою пудрою.
16
Випікайте в гарячій духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
17
Перед подачею на стіл остиглий рулет наріжте на невеликі тоненькі скибочки.
Корисна порада
Щоб поверхня рулету стала м`якою, накрийте його після випічки вологою серветкою.
Статті за темою "Як приготувати рулет з маком"
Оцініть, будь ласка статтю