Як приготувати наваристий суп з фрикадельками
Існує величезна безліч рецептів супів з маленькими м`ясними кульками - фрикадельками. Спробуйте приготувати його зі спаржевої квасолею, а пікантності страві додасть ароматний часник.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - м`ясний фарш - 500 г;
- - картопля - 5 шт .;
- - морква - 2 шт. середнього розміру;
- - стручкова квасоля - 300 г;
- - яйце - 1 шт .;
- - корінь селери - 300 г;
- - часник - 2 зубчики;
- - рослинна олія;
- - сіль;
- - вершкове масло - 1 столова ложка;
- - чорний мелений перець.
Інструкція
1
Підготуйте фарш зі свинини і яловичини. Візьміть рівну кількість м`яса і пропустіть його через м`ясорубку. У фарш додайте сире яйце, посоліть і поперчіть за смаком і ретельно перемішайте масу. З підготовленого фаршу сформуйте маленькі фрикадельки.
2
У сковороді розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте в ньому фрикадельки до рум`яної скоринки. У каструлю налийте воду і доведіть її до кипіння. Покладіть обсмажені фрикадельки і варіть їх близько 15 хвилин.
3
Очистіть часник і злегка його роздушіть плоскою стороною ножа. Свіжу стручкову квасолю вимийте, видаліть жорсткі волокна і наріжте шматочками. Обсмажте у вершковому маслі часник і квасоля і відправте овочі в бульйон з фрикадельками.
4
Картопля, корінь селери і моркву очистіть і наріжте їх кубиками. Овочі додайте в суп. Посоліть і приправте чорним меленим перцем за смаком. Масу варіть на середньому вогні протягом 40 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте супу настоятися ще 20 хвилин.
Корисна порада
Замість свіжої стручкової квасолі можна використовувати і заморожену. Її потрібно попередньо розморозити, а потім трохи обсмажити на олії разом з часником.
Статті за темою "Як приготувати наваристий суп з фрикадельками"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
