Грибний суп з фрикадельками
У цьому рецепті фрикадельки не зовсім прості - в них додані фісташки, які надають страві родзинку.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На суп:
- - 300 г печериць,
- - 1 морква,
- - Зелена цибуля,
- - 2 картоплини,
- - 1 цибулина,
- - сіль і перець за смаком.
- На фрикадельки:
- - 200 г свинячого фаршу,
- - 2 зубчики часнику,
- - 1 яйце,
- - 30 г очищених фісташок,
- - зелень петрушки,
- - сіль і перець за смаком.
Інструкція
1
Спочатку очистіть фісташки, петрушку і часник дрібно наріжте, змішайте з фаршем і яйцем, посоліть і поперчіть за смаком. Отриманий фарш поставте в холодильник на 10 хвилин.
2
Гриби наріжте тонкими пластинками, цибулю - півкільцями, а моркву і картоплю - кубиками.
3
Дістаньте з холодильника фарш, розділіть його на 16 частин і сформуйте маленькі фрикадельки. Обсмажте їх в каструлі з товстим дном на невеликій кількості соняшникової олії до золотистого кольору. Потім зніміть з вогню і відкладіть в сторону.
4
У тій же каструлі, де готувалися фрикадельки, протягом 3 хвилин обсмажити цибулю і моркву. Потім додайте гриби і готуйте ще 5 хвилин.
5
Додайте в каструлю до овочів 1 л гарячої води, покладіть картоплю, доведіть до кипіння. Поперчіть, посоліть, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте 10-15 хвилин, практично до повної готовності картоплі. Потім додайте в суп фрикадельки, прогрійте протягом 5 хвилин. Суп готовий!
6
При подачі можете додати в суп сметану, він вийде ще смачніше.
Статті за темою "Грибний суп з фрикадельками"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
