Як приготувати смачну запіканку з картоплі з м`ясом

Крім м`яса і картоплі додайте до запіканці і інші овочі - це зробить страву більш легким і корисним. Наприклад, включіть до складу страви свіжий кабачок, він додасть запіканці соковитості і знизить її калорійність. Додаткові соуси і підливи не потрібні, блюдо і без них буде мати насичений смак.

Додайте в м`ясний фарш сіль і добре вимісити масу. Цибулину дрібно нарубати. Розігрійте в сковороді рослинне масло і викладіть в неї фарш і цибулю. Помішуючи дерев`яною лопаткою, обсмажте м`ясо до готовності. Обов`язково розминайте великі грудки.

Картопля ретельно вимийте щіткою, почистіть і наріжте дуже тонкими пластинками. Для цієї мети можна скористатися овощечисткой. Чим тонше картопляні пластики, тим швидше приготується блюдо. Кабачок почистите і натріть на крупній тертці. Таким же чином натріть сир.

Деко або велику вогнетривку форму змажте рослинним маслом. Викладіть шар картопляних пластиків, розміщуючи їх у вигляді «луски». Посоліть і посипте свіжомеленим чорним перцем. Поверх картоплі покладіть обсмажену фарш з цибулею. Третій шар - натерті кабачки. Додайте сіль і мелений чорний перець. Верх запіканки посипте тертим сиром.

Якщо вам подобається більш гострий варіант, додайте в запіканку подрібнений часник. Його можна покласти в м`ясо на стадії обсмаження або посипати рубаним часником шар картоплі.

Помістіть форму або деко з запіканкою в розігріту до 200оС духовку. Запікайте блюдо близько півгодини. Перевірити готовність можна, проткнувши вилкою картопляну часточку - якщо вона стала м`якою, страва готова. Дістаньте запіканку з духовки, розріжте на шматки і подавайте, розклавши на порційні тарілки. Картопляно-м`ясна запіканка особливо смачна зі свіжою сметаною.