Як заморозити бульйон

Якщо ви працюєте і хочете мати можливість швидко готувати супи в будні дні, доведеться виділити час, наприклад, у вихідний. Візьміть найбільшу каструлю, яку знайдете вдома. Якщо вже заморожувати бульйон, то в великих кількостях. Запасіться потрібними за рецептом продуктами, природно, пропорційно збільшивши їх кількість. Або, наприклад, візьміть три каструлі поменше, а продукти купите для трьох різних бульйонів. Тоді ви зможете ще більше урізноманітнити меню своєї родини.

Для заморозки ви можете вибрати будь-який простий рецепт бульйона, який зможе стати основою для приготування кількох супів. Разом з бульйоном можна заморозити також м`ясо. Краще заздалегідь порізавши його на маленькі шматочки. Також можна зробити готову заправку, наприклад, для борщу, і заморозити її. Тоді вам просто потрібно буде змішати заправку з бульйоном, розігріти, і суп готовий. Можна заморожувати і повністю готові супи. як і бульйон, суп потрібно заморожувати в той же день, коли він був приготований, попередньо остудивши до кімнатної температури.

Дайте повністю охолонути готовому бульйону. Потім візьміть скляні банки. Банки повинні бути чисто вимиті. Для більшої впевненості в їх стерильності можна обполоснути їх окропом. Краще брати кілька банок різного розміру. У великих банках можна заморозити бульйон на випадок, якщо ви зберетеся порадувати сім`ю супом, а в маленьких для того, щоб додавати його, наприклад, при приготуванні соусів. перелийте остиглий бульйон в банки, щільно закрийте кришку і приберіть в морозилку. Можна також заморозити бульйон в лотках для зберігання їжі. Для цієї мети краще вибирати скляну, а не пластиковий посуд. перелийте бульйон в лотки, щільно закрийте кришки і приберіть їх в морозильну камеру. Бульйон можна також заморожувати і зберігати в звичайних поліетиленових пакетах. Зручно попередньо заморозити бульйон в формах для кубиків льоду, а потім пересипати їх в пакет. Тоді, яким би не був рецепт, ви зможете розморожувати потрібне вам кількість бульйона.