На допомогу кулінарам
У формах для льоду зручно заморожувати свіжі трави. Наріжте улюблену зелень і розділіть на невеликі порції. Складіть все у осередку формочок для льоду, залийте оливковою олією і заморозьте. Застиглі кубики можна вийняти з форм, скласти в поліетиленовий пакет або контейнер для продуктів і зберігати в морозильній камері. Перед тим як використовувати зелень, розігрійте масло, в якому вона зберігалася, і додавайте в потрібне блюдо.
Варто відзначити, найкраще такий спосіб зберігання підходить жорстким травам, таким як орегано, шавлія, чебрець, розмарин. Зелень, яка не потребує попередньої готування (кріп, петрушка, зелена цибуля, м`ята), при замерзанні втрачає свої властивості і аромат.
Заготовте запас справжні бульйонні кубики. Маленькі порції м`ясного бульйону часто бувають потрібні для приготування соусів і деяких страв. Зваріть густий бульйон, як на холодець. М`ясо використовуйте на свій розсуд, а бульйон розлийте у форми для льоду. Остудіть його і зберігайте на верхній полиці холодильника. Жир, що накопичується на поверхні бульйону, захистить від проникнення повітря в кубик, завдяки цьому продукт можна зберігати до 2 тижнів.
У формах для льоду можна заморозити фарш. Наприклад, для супу з фрикадельками. Замісити фарш з цибулею і спеціями і щільно утрамбувати в форми для льоду. Також зручно заморожувати фарш в чистому вигляді для м`ясних страв для маленьких дітей.
для десертів
А скільки десертів можна приготувати за допомогою форм для льоду! Наприклад, маленькі порції морозива з фруктами або ягодами. Для такого частування краще використовувати силіконові форми. Покладіть в кожну клітинку кілька улюблених ягід або по шматочку фрукта. Залийте жирним вершковим йогуртом, вставте в середину шпажку або зубочистку і залиште на пару годин в морозилці. За таким же принципом зробіть фруктовий лід. Вичавіть сік з улюблених фруктів, розлийте по формах і заморозьте.
Ще одне ласощі в формочках для льоду - полуниця в шоколаді. Стиглі свіжі ягоди середнього розміру розкладіть по осередках і залийте розтопленим молочним шоколадом. Поставте в морозильну камеру на пару годин. А після насолоджуйтеся смачним десертом. Точно також можна приготувати і інші солодощі - енергетичні батончики з сухофруктів, горіхів і меду, глазуровані сирки, палений цукор, ірис з кукурудзяними паличками і т.д.
Желейні фігурки теж зручно робити в формах для льоду. Стакан натурального фруктового соку змішайте зі столовою ложкою желатину. Розмішайте, щоб крупинки желатину повністю розчинилися. Зачекайте хвилин 20, а потім нагрійте майбутнє желе на водяній бані. Тільки не доводьте до кипіння, інакше маса не застигне. Розлийте сік за формами, накрийте поліетиленовою плівкою і поставте на кілька годин в холодильник. Форму з застиглим желе на пару секунд опустіть в гарячу воду, потім переверніть догори дном - десерт легко вислизне з осередків.
для рукодільниць
Оцінили форми для льоду і люди, що займаються хендмейд. У маленьких осередках зручно зберігати різні дрібниці - гудзики, шпильки, намистини, скріпки та інше. В формочках можна змішувати гуашеві або акрилові фарби. У фігурних формах умільці пристосувалися готувати маленькі свічки і мило. Крім усього іншого, формочки можна використовувати для розсади квітів з насіння, попередньо виконавши в дні невеликі отвори для стікання зайвої вологи.
