склад:
- 1 л води-
- 400 г квасолі
- 300 г капусти-
- 3 морквини, 3 помідора-
- 2 луковіци-
- 1 картофеліни-
- сіль.
Очистіть овочі, промийте, поріжте невеликими шматочками, покладіть в неглибоку каструлю разом з квасолею, залийте літром води, варіть 20 хвилин на тихому вогні. Процідіть готові бульйон.
Як зварити бульйон з цвітної капусти з солодким перцем
склад:
- 1,25 л води-
- 200 г цвітної капусти-
- 4 солодких болгарських перца-
- 1 цибулина і морковка-
- сіль, перець, гвоздика.
Промийте кольорову капусту, поділіть на суцвіття. Очистіть моркву, розріжте на 4 частини вздовж. Покладіть ці компоненти в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння. Додайте цибулину, солодкий перець, порізаний шматочками. Посоліть, додайте спеції за смаком. Варіть 20 хвилин на слабкому вогні. Процідіть готовий овочевий бульйон.
