Як приготувати деруни з м`ясом

Візьміть великий картопля (його зручніше і безпечніше натирати на тертці). Помийте його, очистіть від шкірки і натріть на самій дрібній тертці (велика терка не підійде так як якість і вид млинців будуть відрізнятися) або ж пропустіть через комбайн зі спеціальною насадкою.

У натертий картопля додайте одне яйце, дві просіяні столові ложки борошна, чайну ложку розпушувача, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте масу.

Візьміть дві середні головки ріпчастої цибулі, очистіть його від шкірки і також натріть на самій дрібній тертці або пропустіть через комбайн зі спеціальною насадкою.

Візьміть м`ясо і перейдіть його через м`ясорубку або комбайн, в отриманий м`ясний фарш додайте дрібно натерту цибулю, сіль і перець за смаком і ретельно перемішайте. З готового фаршу зробіть не надто товсті коржі діаметром приблизно три сантиметри.

Візьміть сковороду, налийте в неї рослинного масла і добре розігрійте на середньому вогні.

На розпечену сковороду столовою ложкою викладіть картопляну масу, дайте їй підсмажитися, потім на картопляну масу покладіть м`ясну корж.

Зверху на м`ясну корж покладіть ще трохи картопляної маси і переверніть деруни на іншу сторону і обсмажуйте до появи золотистої скоринки, зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і доведіть драники до готовності.

Повторюйте цю процедуру, поки вся картопляна маса і м`ясний фарш з цибулею не витратить. Готові деруни подавайте зі сметаною або кефіром.