Як приготувати курку з червоною сочевицею
Курка з сочевицею в духовці є стравою на «швидку руку». Птах запікається цілком, а сочевиця просочується спеціями і маринадом, поступово перетворюючись в дуже смачне, розсипчасте і пікантне пюре.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 тушка курки;
- 1 столова ложка суміші чорного і запашного перців;
- шт. лимона;
- 1 ст. сочевиці;
- 2 ст. води;
- рослинна олія.
Інструкція
1
Курку ретельно промийте в холодній воді, обсушити, полийте лимонним соком, натріть цедрою і посипте з усіх боків сумішшю перців. Перець можете замінити базиліком, м`ятою і орегано. При додаванні перцю блюдо вийде гострим, з яскравим смаком. А пряні трави додадуть йому більш м`який і спокійний характер.
2
Залиште птицю маринуватися на 30-40 хвилин. Якщо часу немає, приступайте відразу до її приготування.
3
На деко, змащене невеликою кількістю рослинного масла, викладіть курку грудкою вниз, щоб біле м`ясо вийшло більш соковитим. По краях засипте сочевицю і залийте її водою таким чином, щоб вона повністю зникла під нею. Зверху блюдо полийте олією.
4
Деко поставте в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку. Щоб сочевиця рівномірно тушілась, періодично помішуйте її лопаткою. При необхідності підливайте воду. Час запікання становить 1,5-2 години.
5
Як тільки курка смачно запахне, стане рум`яною, а при проколюванні виділятиме прозорий сік, дістаньте її з духовки, посоліть і подавайте до столу. Якщо ви посоліть блюдо заздалегідь, перед запіканням, час приготування сочевиці значно збільшиться.
6
Чудовим доповненням до курки з сочевицею буде салат з помідорів, болгарських перців, огірків, ріпчастої цибулі і цибулі-порею.
Корисна порада
Сочевиця, як і деякі інші бобові, здатна набрати повну силу смаку тільки при з`єднанні з чимось кислим, наприклад, томатним пюре або соком лимона. Кислинка зробить смак більш вишуканим і складним не тільки чечевичного, а й горохового пюре. Тому, якщо курка ввібрала в себе занадто багато лимонного соку, ви можете додатково скропити гарнір соком цього цитруса.
Статті за темою "Як приготувати курку з червоною сочевицею"
Оцініть, будь ласка статтю
