Курка з грибами і беконом
Ніжна запечена курка з пікантними нотками запечених печериць з копченим беконом для справжніх естетів. Подавайте курку, нарізану скибочками, з молодим відвареною картоплею та морквою, нарізаною брусочками.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - одна ціла курка (1,5 кг);
- - 15 г масла.
- Для начинки:
- - 40 г масла;
- - 100 г копченого бекону;
- - головка цибулі;
- - 2 гілочки селери;
- - 150 г печериць;
- - 50 г крихт свіжого хліба;
- - 2 ст. ложки рубаної свіжої петрушки;
- - сіль і мелений чорний перець.
Інструкція
1
Нагрійте духовку до 180 градусів. Покладіть тушку курки на деко, натріть маслом шкірку і, накривши фольгою, запікайте 1 годину.
2
Дрібно наріжте копчений бекон, гілочки селери, печериці. Приготуйте начинку: розжарити 25 г масла у великій сковороді, покладіть нарізані бекон, цибулю і селеру і смажте 6 хвилин, додайте гриби і смажте ще 4 хвилини, потім зніміть сковороду з вогню і додайте хлібні крихти, петрушку і приправи.
3
Посипте сумішшю з хлібних крихт жаропрочное блюдо. Змастіть зверху маслом, що залишилося і відставте, поки не дістанете курку з духовки.
4
Зніміть фольгу з курки, ретельно полийте всю тушку вийшов соком і запікайте ще півгодини - до утворення золотистої скоринки і поки при проколюванні сік не буде прозорим. У цей час поставте начинку в духовку і запікайте півгодини. Розріжте курку на 4 порції і подавайте окремо від начинки.
Статті за темою "Курка з грибами і беконом"
Оцініть, будь ласка статтю
