Як приготувати смачно курку в духовці
Курка, запечена у вині з лимоном, напевно припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам. Підготовка до її запеканию не вимагає великої кількості часу. У зв`язку з цим, дане блюдо може стати черговим і прикрасити собою не тільки святкове застілля, але і звичайний сімейний вечерю.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 тушка курки вагою близько 2 кг;
- - 1 невелика морква;
- - 3-4 зубчики часнику;
- - 3-4 цибулини середніх розмірів;
- - 1 лимон;
- - 300 мл білого сухого вина;
- - сіль, перець, чебрець за смаком;
- - зелень петрушки.
Інструкція
1
Тушку цілої потрошеной курки поріжте на порційні шматки. Промийте їх в прохолодній проточній воді. Дайте зайвої рідини стекти. Просушіть за допомогою паперових рушників. Морква і часник очистіть. Також промийте в прохолодній проточній воді. Наріжте невеликими брусочками, довжиною близько 1 см. Проколюючи гострим ножем шматки курки, начините їх морквою і часником. Це додасть додатковий смак і аромат м`яса під час запікання. Підготовлені шматки курки викладіть в вогнетривку форму. Змащувати форму маслом немає необхідності.
2
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Лимон і очищену цибулю промийте в прохолодній проточній воді. Лимон наріжте на тонкі скибочки, лук - на 4-6 частин залежно від розмірів головок. Нарізані інгредієнти викладіть поверх шматків курки. Присипте зверху сіллю, перцем і чебрецем. Ретельно перемішайте. Влийте біле вино.
3
Запікайте курку в заздалегідь розігрітій духовці 40-45 хвилин при температурі 200оС. Періодично поливайте курку утворилася в формі рідиною.
4
Запечену у вині курку подавайте гарячою, посипавши свіжою рубаною зеленню петрушки. З даними стравою добре поєднується гарнір у вигляді розсипчастої відвареного рису, картопляного пюре або овочів гриль. Доповніть салатом зі свіжих овочів, заправлених оливковим маслом, соєвим соусом, лимонним соком, сушеним базиліком і орегано. При бажанні використовуйте також закуску у вигляді в`ялених помідорів, сбризнутих оливковою олією.
Зверніть увагу
Перед подачею немає необхідності видаляти шматочки моркви і часнику, якими начинені шматки курки.
Незважаючи на наявність вина в рецепті, дане блюдо можна подавати навіть дітям, оскільки під час запікання алкоголь випаровується, залишаючи тільки необхідний аромат.
Курку, запечену у вині з лимоном, можна вживати також і в холодному вигляді.
Статті за темою "Як приготувати смачно курку в духовці"
Оцініть, будь ласка статтю